Дзіцячы кефір. Міфы і рэальнасць
Міф 1. Дзіцячы кефір нічым не адрозніваецца ад «дарослага», проста расфасаваны ў зручную для малых упакоўку.
Абвяржэнне. У дзіцячых кісламалочных прадуктаў кіслотнасць зніжана, яны пераварваюцца лягчэй, туды дадаюць вітаміны. Дзіцячы кефір вырабляецца пры больш высокай тэмпературы, чым звычайны. Для вытворчасці гэтага кісламалочнага напою выкарыстоўваецца адмысловая лінія. Сыравіну, якая выкарыстоўваецца для такога кефіру, – заўсёды вышэйшага гатунку.
Міф 2. Кефір трэба ўводзіць у рацыён дзіцяці як мага раней, літаральна з першых месяцаў жыцця дзіцячы кефір з 6 месяцев.
Абвяржэнне. Ранняе ўвядзенне кефіру груднічку можа справакаваць страту жалеза ў арганізме, а вялікія порцыі здольныя прывесці да мікракрывацячэнняў у страўніку. Даваць кефір малечы варта не раней, чым з 8-месячнага ўзросту (а па некаторых дадзеных і з года) і не больш чым 200 мл у суткі. Ні ў якім разе нельга прапаноўваць малышу дарослы кефір: яго павышаная кіслотнасць прынясе толькі шкоду страўнікава-кішачнаму тракту малога.
Немаўлятам, якія знаходзяцца на штучным гадаванні, кефір і тварог можна ўводзіць на месяц раней тых, хто сілкуецца грудным малаком. Парайцеся з педыятрам з нагоды неабходнасці ў рацыёне кефіру, калі ў малога хутка закрываецца цемечка.
Міф 3. Кефір з адкрытай упакоўкі захоўвае ўласцівасці на працягу некалькіх дзён.
Абвяржэнне. Пасля адкрыцця ўпакоўкі напой лепш адразу выкарыстоўваць (інакш набірае з паветра «непатрэбныя» мікраарганізмы). Дзіцяці яго прапаноўваць больш не трэба. Захоўваць дзіцячы кефір рэкамендуюць пры тэмпературы ад 0 да 6 градусаў.
Міф 4. Усе віды дзіцячага кефіру аднолькавыя. Таму можна абмежавацца толькі адным пэўным.
Абвяржэнне. Лепш прапаноўваць малышу розныя віды кефіру. У арганізм малечы павінны паступаць розныя віды бактэрый-прабіётыкаў. Гэта спрыяе аздараўленню. Прыстаўкі бія- і біфіда- паказваюць на тое, што кефір дадаткова ўзбагачаны біфідабактэрыямі. Яны дапамагаюць развіваць уласную мікрафлору кішэчніка. Кефір з дадаткамі рэкамендуюць уводзіць пасля 3 гадоў.
Як выбраць дзіцячы кефір?
- У складзе дзіцячага кефіру не павінна быць хімічных дадаткаў – стабілізатараў, фарбавальнікаў, кансервантаў.
- Дзіцячы кефір абавязкова павінен быць свежым.
- Упакоўка не павiнна быць пашкоджана, на ёй не павінна быць увагнутасцей, расколін, драпін.
- Выбірайце дзіцячы кефір, адпаведны ўзросту дзіцяці (інфармацыя, як правіла, пазначана на ўпакоўцы).
