Рыбін тлушч: карысць і шкода

Насамрэч рыбін тлушч ніколі не губляў папулярнасці. Праўда, у часы СССР яна была хутчэй са знакам «мінус». У дзіцячых садках і школах дзецям штодня ў абавязковым парадку «прапісвалі» па лыжцы падобнай да алею, малапрыемнай на смак і пах вадкасці. Пачуццё агіды да яе часам было настолькі моцным, што не апраўдвалася нават безумоўнай карысцю харчовай дабаўкі.

Сёння рыбін тлушч даступны і ў традыцыйнай вадкай форме, і ў капсулах. Прымаць яго ці не – пытанне асабістага выбару. Але, як правіла, сапраўднымі знатакамі карысных уласцівасцяў рыбінага тлушчу былі і застаюцца людзі, якія ўважлівыя да свайго ладу жыцця, харчавання і здароўя ў цэлым.

Дык чым жа карысны рыбін тлушч? Ці ёсць розніца, у якой форме яго прымаць? Ці можа ён прынесці здароўю не карысць, а шкоду? На гэтыя і іншыя пытанні мы папрасілі адказаць дыетолага, кандыдата медыцынскіх навук Надзею Рабаву.

Што ўяўляе з сябе рыбін тлушч?

Рыбін тлушч – каштоўны прадукт, які атрымліваюць з тлустых гатункаў рыбаў, што жывуць пераважна ў халоднай вадзе сусветнага акіяна (селядзец, скумбрыя, траска і інш.).

Акрамя непасрэдна тлушчу, прадукт змяшчае ў тым ліку «добры» халестэрын, насычаныя, монаненасычаныя тлушчы, амега-3 і -6 поліненасычаныя тлустыя кіслоты, вітаміны А і D.

Акрамя таго, рыбін тлушч валодае высокай энергетычнай каштоўнасцю. Каларыйнасць 100 грамаў прадукту складае 902 ккал.

У чым заключаецца карысць рыбінага тлушчу для чалавека?

Перш за ўсё, рыбін тлушч служыць багатай крыніцай амега-3 поліненасычаных тлустых кіслотаў: эйказапентаенавай (ЭПК) і доказагексаенавай (ДГК). Яны адносяцца да эсэнцыяльных, г.зн. незаменных, і ў арганізме не сінтэзуюцца. Аптымальны спосаб забяспечыць іх паступленне – уключаць у рацыён харчовыя прадукты, багатыя на амега-3 поліненасычаныя тлустыя кіслоты.

Даказана, што ў амега-3 тлустых кіслотаў ёсць шэраг перавагаў для здароўя чалавека:

• яны валодаюць супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі (удзельнічаюць у выпрацоўцы простагландынаў);
• уплываюць на метабалізм ліпідаў і сасудзісты тонус, адпаведна спрыяюць нармалізацыі артэрыяльнага ціску;
• зніжаюць згусальнасць крыві;
• аказваюць спрыяльнае ўздзеянне на развіццё і функцыю нервовай тканкі;
• падаўляюць вылучэнне гармонаў стрэсу;
• спрыяюць пахудзенню (дапамагаюць спальваць насычаныя тлушчы ў арганізме).

Карысць рыбінаму тлушчу забяспечвае таксама высокае ўтрыманне вітамінаў А і D.

У цэлым рыбін тлушч:

• спрыяе фарміраванню і паўнавартаснаму развіццю тканак мозгу і стымулюе разумовае развіццё;
• закладвае аснову добрага зроку;
• ліквідуе сімптомы сіндрому дэфіцыту ўвагі (гіперактыўнасць, імпульсіўнасць і немагчымасць засяродзіцца, неспакой і парушэнне сну) ў дзяцей;
• умацоўвае імунітэт;
• паляпшае стан костак;
• спрыяе паляпшэнню стану здароўя пры шматлікіх вострых і хранічных захворваннях (бронхалёгачных, сардэчна-сасудзістых і іншых).

Якая патрэба сучаснага чалавека ў рыбіным тлушчы?

Пры недахопе або адсутнасці ў рацыёне прадуктаў, якія змяшчаюць амега-3 і -6 поліненасычаныя тлустыя кіслоты, тлушчараспушчальныя вітаміны, ужыванне рыбінага тлушчу ў якасці харчовай дабаўкі застаецца актуальным і апраўданым. Прычым гэта справядліва ў дачыненні да дзяцей і дарослых, вяскоўцаў і гараджан, мужчын і жанчын.

Ці ўплывае форма, у якой выпускаецца рыбін тлушч, на яго засваяльнасць?

Ці можа рыбін тлушч нашкодзіць?

Калі прымаць рыбін тлушч па рэкамендацыі ўрача і строга прытрымліваючыся прызначанай дазіроўкі (або хаця б той, якая прадстаўленая ў інструкцыі да харчовага дадатку), шкоды не будзе.