Праўду кажуць: таленавіты чалавек таленавіты ва ўсім, а прыклад мастачкі Аксаны Аракчэевай гэта пацвярджае.
Аматары кнігі ведаюць яе найперш як ілюстратара: мастачкай аздоблена больш за шэсцьдзясят кніг для дзяцей!
Мне пашчасціла супрацоўнічаць з Аксанай Аракчэевай як аўтару кніг-карцінак «Мяне завуць Лахнэска» і «Балотныя прыгоды», «Цікавінкі ад Бульбінкі і Журавінкі». Тады, у працэсе стварэння ілюстрацый, я заўважыла вельмі чуйнае стаўленне мастачкі да слова.
Пасля ж разам з Аксанай мы стваралі кнігу з серыі «Жыццё знакамітых людзей Беларусі», былі ўкладальніцамі кнігі ўспамінаў «Бэз малюецца на шчасце» — пра тату мастачкі, мастака, заслужанага дзеяча культуры Беларусі Барыса Аракчэева. І зноў праца Аксаны з тэкстамі, іх апрацоўка, напісанне асабістых успамінаў паказалі, якія сакавітыя тэксты яна можа ствараць.
Таму, на мой погляд, не дзіўна, што ўвосень мінулага года адбыўся літаратурны дэбют мастачкі Аксаны Аракчэевай – чытачам яна падарыла кнігу «Фанечка. Мандарынавыя гісторыі», дзе і тэкст, і афармленне – яе.
Тут зазначу асобна – Аксана вельмі любіць сабак. І зараз у яе мінскай кватэры жыве сабачка. А папярэдняя ўлюбёнка, якая даўно сышла на вясёлку, Фанечка — перасялілася і жыве зараз у названай кніжцы.
Вядома ж, калі хатнія гадаванцы з дня ў дзень на вачах, якіх толькі гісторый не нагледзешся і ў якія толькі з імі не трапіш! Вось і Фанечка – гераіня кнігі – вельмі любіць мандарынкі. Яна не зусім разумее, чаму яны «выспяваюць» пад Новы год і дзе растуць да гэтага. Яна настойліва шукае іх па гарадскіх дварах падчас прагулак і едучы з гаспадарамі на рыбалку.
Фанечка жыве ў намёце, плавае на гумовай лодцы, варыць з сябрам Ягорам юшку – адным словам, жыве шчаслівым жыццём, якое язык не павернецца назваць сабачым!
Не здарма кнігу адразу палюбілі дзеці і дарослыя! Кніга багата і дэталёва ілюстраваная, што дапамагае ўнікаць у шматслоўе ў тэксце. Што не прапісанае словамі – дадаецца ілюстрацыямі. Гэта здорава і захапляльна, бо дапамагае чытачу ўключыцца ў апавядальніцкі працэс і як бы дафантазіраваць, даствараць вакол прапанаванай дзеі свой свет.
Малайцы і выдаўцы – РУП «Выдавецтва “Адукацыя і выхаванне”». Выдатная паліграфія, буйны шрыфт, шмат паветра на старонках – усё гэта памнажае прывабнасць выдання.
Бонусам у кнізе – старонкі-расфарбоўкі лістоты разнастайных дрэў і кустоў: таполі, вішні, каштана, бярозы, шыпшыны, рабіны – і пад імі Фанечка шукала-вынюхвала мандарынкі, але дарма…
У анатацыі да кніги сама мастачка напісала: «У свеце кніжнай ілюстрацыі я жыву, быццам вяртаюся ў дзяцінства. Таму атрымліваю вялікую асалоду, калі малюю. Самае галоўнае для мяне – буйства фантазіі і незвычайныя дробязі. Кожная намаляваная мной кніжка – як маё дзіця. І ўпершыню напісаная гісторыя пра сабачку Фанечку, які рос і сталеў разам з маім сынам. Вельмі хачу пажадаць вам, мае маленькія сябры, атрымаць асалоду ад гэтай гісторыі!»
Сапраўды, паспяшайцеся! Любую кнігу лепш чытаць, чым пра яе расказваць. Кнігу можна набыць у кнігарнях, спытаць у бібліятэках.
З «Фанечкай» дадатковая порцыя сонечнага святла вам забяспечаная, бо стварыла яе сонечная мастачка і чалавек – Аксана Аракчэева.
Ад сябе дадам: калі народзяцца новыя ўдалыя літаратурныя творы, як чытач і літаратуразнаўца буду шчыра радая!
https://bel.24health.by/pachala-skladac-kazki-gaduyuchy-dachku-razglyadaem-dzicyachyya-knigi-raisy-baravikovaj/
Сёння налічваецца сотні рэцэптаў чызкейка, якія адрозніваюцца тэхналогіяй прыгатавання, інгрэдыентамі, падачай. Аднак агульным для ўсіх з'яўляецца наяўнасць мяккага сыра ў начынні — крэм-чыза, рыкоты, маскарпонэ, філадэльфіі ці тварожнага.
У якасці асновы пірага звычайна выкарыстоўваецца здробленае пясочнае печыва, а сам сыр прынята змешваць са сліўкамі, смятанай, цукрам, яйкамі. У шматлікіх рэцэптах прысутнічаюць фруктова-ягадныя дабаўкі, шакалад, вострыя прыправы тыпу ванілі, цытрынавай цэдры, кардамона. Пірог выпякаюць у духоўцы або фарміруюць з дапамогай жэлаціну без выпечкі, а перад падачай абавязкова вытрымліваюць у халадзільніку некалькі гадзін.
Крытэрыі якасці чызкейка — неверагодна далікатная, паветраная, мусавая начынка, якая растае ў роце, і хрумсткі, рассыпісты салодкі корж. Дэсерт упрыгожваюць зверху жэле або безе з узбітых вяршкоў, трускаўкай, ляснымі ягадамі, марожаным. Зрэшты, ёсць і дзіўныя варыяцыі чызкейка на аснове сыра з цвіллю, тофу, з дабаўленнем гарбаты, чылі і нават часнаку!
Кулінарны блогер Настасся Мясаедава (@family_miss) чызкейк гатуе даўно, таму добра ведае неабходныя сакрэты для смачнага пірага. Вось яе пакрокавы рэцэпт:
Інгрэдыенты
Крок 1. Раздымнае кальцо для выпечкі дыяметрам 22 см заслаць пергаментам. Печыва здрабніць у блэндары або змясціць у пакет і адбіць качалкай да стану дробкі. Сметанковае масла растапіць у мікрахвалевай печы і змяшаць з печывам.
Крок 2. Шчыльна ўтрамбаваць пясочную масу ў форму. Можна выкарыстоўваць талакушку, слоік або бутэльку. І прыбраць у халадзільнік на 20 хвілін.
Крок 3. Жэлацін заліць 100 мл вады і даць набрыняць 10 хвілін.
Крок 4. У талерцы змяшаць тварог, 150 гр цукру, ванілін і малако. Колькасць малака можа мяняцца ў залежнасці ад вільготнасці тварагу. Узбіць масу блэндэрам ці міксерам, альбо перацерці лыжкай да аднастайнага стану.
Крок 5. Набраклы жэлацін падпаліць на вадзяной лазні (у рондаль на дно наліць воды, зверху паставіць талерку з жэлацінам, памешваць да поўнага растварэння жэлаціну). Або адправіць жэлацін у мікрахвалёўку і разагрэць імпульсамі па 10 секунд. Галоўнае правіла-жэлаціну нельга закіпаць, таму што ён страціць свае ўласцівасці. пераліць яго ў тварогавую масу і зноў усё добра ўзбіць.
Крок 6. Заліць тварожны пласт на пясочную аснову, разраўнаваць і адправіць у халадзільнік на 10-20 хвілін.
Крок 7. З другім пакетам жэлаціну прарабіць усё тое ж самае з кроку 5-га.
Крок 8. 300 мл вады, 100-150 гр цукру, ягады ўзбіць у блэндары да аднастайнай масы. Ягады можна ўзяць любыя па сезоне — чарніцы, маліну, парэчку, вішню і г. д. Салодкасць можна рэгуляваць цукрам. Можна частку ягад пакінуць цалкам. Замест вады можна ўзяць гатовы сок, кампот або морс.
Крок 9. Жэлацін растапіць да вадкага стану і ўліць у яго ягадную масу. Добра ўсё змяшаць да аднастайнага стану.
Крок 10. Заліць у форму верхні ягадны пласт. Калі засталіся цэлыя ягады, то спачатку акуратна раскласці іх на тварожным пласце, затым уліць пару сталовых лыжак ягаднага сіропу і адправіць у халадзільнік, каб ягады прыліплі да дна. Затым дастаць і заліць астатняе. Трымаць у халадзільніку 5-6 гадзін да поўнага застывання.
Крок 11. Каб чызкейк застаўся роўным і прыгожым пасля вымання з формы, трэба прагрэць форму фенам пару хвілін.
Гатова! Смачна есці!
Брэст — адзін з найстарэйшых беларускіх гарадоў. Дзень горада традыцыйна адзначаецца тут 28 ліпеня ў памяць аб тым, што ў гэты дзень у 1944 годзе горад быў вызвалены ад нямецка-фашысцкіх захопнікаў войскамі 1-га Беларускага фронта. Брэст заўсёды ўрачыста адзначае гэтае свята.
З нагоды падзеі мы вырашылі расказаць пра самыя цікавыя і незвычайныя славутасці горада і вобласці, якія абавязкова вам запомняцца сваёй прыгажосцю, гісторыяй і ўнікальнасцю.
Першы будынак, які звычайна бачаць прыезджыя ў Брэст на цягніку, будынак чыгуначнага вакзала. Гэты будынак мае цікавую гісторыю. У 1883 годзе па ўказе Аляксандра II пачалося будаўніцтва вакзала і станцыі Брэст-Цэнтральны. На той момант вакзал лічыўся самым буйным і прыгожым у Расійскай імперыі.
Узведзены ён з чатырма воданапорнымі вежамі і нагадвае замак. У ім было вадзяное ацяпленне, у залах вышэйшага класа былі паркетныя падлогі, раяль і буфет. Цяпер гэты дзейны будынак з'яўляецца помнік архітэктуры Рэспублікі Беларусь, а таксама занесены ў спіс помнікаў ЮНЕСКА.
Прыгожая сядзіба ў стылі барока пабудавана ў 1770-я гады па замове прадстаўніка старажытнага роду Марцэлія Нямцэвіча. Пазней гаспадаром стаў яго сын — пісьменнік, гісторык і грамадскі дзеяч Юльян Нямцэвіч, які служыў ад'ютантам Тадэвуша Касцюшкі і прымаў удзел у складанні першай Канстытуцыі ў Еўропе. У знакамітай сядзібе бывалі Аляксандр III, Тадэвуш Касцюшка, мастак Напалеон Орда, паэт Адам Міцкевіч.
Падчас Першай сусветнай вайны ў палацы знаходзілася стаўка Леапольда Баварскага, які камандаваў Усходнім германскім фронтам… Пасля маштабнай рэстаўрацыі ў гісторыка-мемарыяльным музеі «Сядзіба Нямцэвічаў» адноўлены палацавыя пакоі, музычна-мастацкі салон, зброевы пакой.
Рэзідэнцыя Нямцэвічаў адыграла ключавую ролю ў сусветнай гісторыі: 15 снежня 1917 года тут было падпісана ваеннае перамір'е, а пазней адбылося першае пасяджэнне па арганізацыі перагавораў аб знакамітым Брэст-Літоўскім свеце, які быў заключаны 3 сакавіка 1918 года ў Белым палацы Брэсцкай крэпасці.
У Чыгуначным музеі пад адкрытым небам галоўнымі экспанатамі з'яўляюцца самыя сапраўдныя цягнікі. У калекцыю ўваходзяць узоры ЖД-тэхнікі розных часоў — ад рарытэтных паравозаў XIX стагоддзя да сучасных цягнікоў.
У ходзе экскурсіі наведвальнікам дазваляецца залазіць у кабіны і вагоны некаторых паравозаў, дзе адноўлена дарожная атмасфера адпаведнага часу.
Вуліца Савецкая — душа і сэрца горада, з'яўляецца адной з самых атмасферных і папулярных пешаходных вуліц Беларусі. Яе працягласць складае 2 км. Аднак колькі гісторыі ў гэтых кіламетрах: вуліца не раз гарэла і адбудоўвалася ізноў.
У свой час тут жыла эліта Брэста, у 30-ыя на вуліцы былі яўрэйскія гандлёвыя рады, прыватныя крамы, аптэкі, на месцы сучаснага кінавідэацэнтра «1 Мая» быў адзін з самых вялікіх кінатэатраў Брэста «Адрыя», на першым паверсе якога размяшчалася легендарнае кафэ. Кранеўскага.
Цікавая гісторыя будынка ад 1862 года галоўнай сінагогі Брэста: гэта быў узрушаючы будынак, распісаны сюжэтамі са Старога запавету, аднак у 45-ыя будынак перабудавалі ў кінатэатр. Цяпер на гэтым месцы размяшчаецца сучасны кінатэатр Беларусь (у якасці апорных канструкцый выкарыстаны ўнутраныя сцены некалі дзеючай сінагогі).
Ваўкавыскі раён. Топ-7 месцаў, здольныя ўразіць турыстаў
Апошнія змены вуліца перажыла ў 2009 годзе да свята тысячагадовага юбілею горада.
Сёння вуліца Савецкая — гэта любімае месца адпачынку як гасцей горада, так і жыхароў. На вуліцы размяшчаюцца шмат скульптур і помнікаў: скульптура лятучай мышы з ліхтаром у кіпцюрах (гэта сімвал таго, што ў Брэсце ніколі не наступіць цемра), «Стары горад» (у народзе скульптуру называюць помнікам закаханым коткам, аднак тут ёсць свой маленькі тэхнічны сакрэт, які крыецца ў назве: скульптура маскіруе вентыляцыйную адтуліну, убудаваную ў кампазіцыю старых хат і дахаў), фрэскі з сюжэтамі Манетнага двара і друкарні … і інш.
У 2013 годзе ў Брэсце на месцы вуліцы Гогаля з'явілася Алея кованых ліхтароў, дзе кожны ліхтар уяўляе сабой арт-аб'ект: Маленькі прынц, скульптуры пажарніка, гандляра, каваля (дзе ўвечары побач «разгараецца» агонь), чысцільшчыка абутку, ліхтары прадпрыемстваў горада і вобласці (напрыклад, ліхтар швейнай галіны, ЦУМа, «Брэсцкага мясакамбіната») і гэтак далей.
У памяць аб мінулым імені вуліцы на алеі размешчана шмат скульптур, прысвечаным творчасці Гогаля.
Ідэя ўстаноўкі алеі належыць вядомаму брэсцкаму скульптару і кавалю Аляксандру Чумакову. Прыкладна трэць усіх ліхтароў вырабіў ён.
Сад бесперапыннага квітнення быў створаны на тэрыторыі Брэсцкага дзяржаўнага ўніверсітэта імя А.С. Пушкіна ў 2003 годзе і з таго часу складае не толькі неад'емную частку месцаў адпачынку для гасцей і жыхароў горада, але і навучання для студэнтаў і школьнікаў. На тэрыторыі парка знаходзяцца больш за 220 відаў раслін із розных кліматычных зон.
Ручайкі, спевы птушак і прыемнае цяпло аранжарэі з задавальненнем сустрэнуць гасцей, якія маюць патрэбу ў прыгажосці і адпачынку. Сад падзелены на 3 кліматычныя зоны: тропікі, субтропікі і пустыня. На тэрыторыі размешчаны больш за 1800 экзэмпляраў раслін, частка з іх створана з фондавай калекцыі Цэнтральнага батанічнага сада НАН Беларусі, а частка — ахвяравана жыхарамі Брэста.
Музей быў заснаваны ў 1982 годзе на месцы знойдзенага археолагамі старажытнага гарадзішча. Экспазіцыя складаецца з некалькіх драўляных пабудоў XIII стагоддзя, узнятых з нетраў зямлі і адноўленых у адпаведнасці з гістарычным абліччам.
Падчас экскурсій наведвальнікам даецца магчымасць даведацца пра традыцыі і жыццёвы ўклад старажытных жыхароў Брэста і на свае вочы ўбачыць прадметы ўжытку, якія выкарыстоўваліся імі стагоддзі таму. Водгукі пра месца толькі станоўчыя.
Легендарная крэпасць узводзілася з 1833 па 1915 гг. Чырвонацагляны будынак складаўся з цытадэлі і трох абарончых умацаванняў працягласцю 6,4 км. Агульная плошча дасягала 4 км2.
Фатальным днём у жыцці крэпасці стала 22 чэрвеня 1941 гады. Раніцай нямецкія войскі адкрылі па гарнізоне артылерыйскі агонь, застаў савецкіх салдат знянацку. У выніку першага абстрэлу быў разбураны вадаправод, знішчаны зброевыя склады, страчана сувязь і забіта вялізная колькасць байцоў. Так быў пакладзены пачатак гераічнай абароне Брэсцкай крэпасці.
Бітвы доўжыліся больш за месяц. У акружанай фашыстамі крэпасці знаходзілася каля 9 тысяч чалавек. Штодзень абаронцам умацавання даводзілася адбіваць 7-8 атак, у якіх прымяняліся агнямёты, газавыя бомбы і ўзрыўчатка. Дзень за днём савецкае войска цярпела страшэнныя страты. Салдаты гінулі ў баі, ад ран, ад смагі і ад голаду. На цагляных сценах па-ранейшаму відаць надпісы, пакінутыя паміраючымі ваярамі.
23 ліпеня фашысты паланілі апошняга абаронцу крэпасці — маёра Гаўрылава. Пякельная абарона скончылася. Яе вынікі выглядалі так: 6000 чал. салдат узяты ў палон, 2000 чал. забітыя. Пасля Брэсцкая крэпасць удастоілася звання Крэпасці-героя.
Сёння на тэрыторыі крэпасці размяшчаецца шырокі мемарыяльны комплекс. Разбураныя сцены, казармы і калідоры часткова адноўлены. У памяшканнях размяшчаюцца музейныя экспазіцыі, прысвечаныя гісторыі абароны. У іх архівах захоўваюцца прадметы, знойдзеныя пры рэканструкцыі руін.
Музей касманаўтыкі ў вёсцы Тамашоўка — гэта ўнікальны музей касманаўтыкі ў Рэспубліцы Беларусь. Ён быў заснаваны ў 1978 годзе. Экспазіцыя музея расказвае пра этапы вывучэння Сусвету, асваенне касмічнай прасторы, а таксама пра жыццё і подзвігі першага беларускага касманаўта — Пятра Ільіча Клімука.
Музей касманаўтыкі складаецца з трох залаў: гістарычная, экспазіцыйная, біяграфічная. У гістарычнай зале можна ўбачыць калідор, які імітуе від праходу з ракеты на станцыю. На сценах — сузор'і, партрэты беларускіх лётчыкаў, герояў Савецкага Саюза.
Таксама прадстаўлены харчовыя рацыёны з борта МКС, элементы адзення і экіпіроўкі касманаўтаў, абсталяванне, якое выкарыстоўваецца ў працэсе падрыхтоўкі. А біяграфічная зала прысвечана дзяцінству і юнацтву П. І. Клімука, яго палётам, бо вёска Камароўка, якая знаходзіцца непадалёк, з'яўляецца Радзімай знакамітага касманаўта.
Станцыя Дубіца
Чыгуначная станцыя Дубіца, якая размешчана непадалёк ад Брэста, вельмі вядома сваім старажытным вакзалам. Будынак быў пабудаваны яшчэ ў 1897 годзе, але, нягледзячы на свой узрост, станцыя прымае грузы і пасажыраў, а сам будынак цудоўна захаваўся.
Будынак чыгуначнай станцыі ў вёсцы Дубіца мае статус гісторыка-культурнай каштоўнасці. Гэтае месца асабліва вядома ў кінематографе. У Дубіцы здымалі такія гістарычныя фільмы, як «Брэсцкая крэпасць», «Снайпер 2: Тунгус», «Снайпер 3: Героі супраціву», «Паляванне на гаўляйтара», «Роля», і многія іншыя.
Часта для здымак выкарыстоўвалі экспанаты Брэсцкага музея чыгуначнай тэхнікі, пра які мы расказвалі раней. Тут пабывалі і папрацавалі вядомыя рэжысёры і акцёры.
Камянецкая вежа — гэта вельмі старажытны помнік раманскага стылю валынскага тыпу, узведзены ў 1271-1288 гадах указам князя Уладзіміра Васільковіча для ўмацавання межаў. Дакладная дата пабудовы вежы невядомая, але першая згадка пра горад Камянец, які вырас вакол вежы, сустракаецца ў старажытным Іпаціеўскім летапісе.
Размешчаны гэты гістарычны помнік на высокім беразе паўнаводнай ракі Лясной. Гэта высокая непрыступная вежа, апошняя мяжа абароны феадальнага замка. Падобнага роду вежы былі разлічаны на доўгую аблогу, таму ўключалі ў сябе таксама жылыя памяшканні, харчовыя склады і боепрыпасы.
У 1960 годзе Камянецкая вежа была аб'яўлена помнікам гісторыі і архітэктуры, абноўлена і ўнутры яе арганізаваны этнаграфічны музей. Частка музейнай экспазіцыі з'явілася пасля археалагічных раскопак у 1970 г..
У цяперашні час Камянецкая вежа з'яўляецца не толькі цікавай славутасцю і музеем, але і цэнтрам сярэднявечных фестываляў і рэканструкцыі гістарычных бітваў.
https://bel.24health.by/muzej-pad-adkrytym-nebam-yakiya-mescy-u-polacku-vy-dakladna-ne-zabudzece/
Суп улетку – сапраўднае выратаванне. А тым больш халодны! Бо гэта сытная, лёгкая ежа, якая астуджае і спаталяе смагу. За супам не абавязкова выходзіць у кулінарыю ці рэстаран. Яго без праблем можна зрабіць дома.
Каб не давялося доўга шукаць прыдатны рэцэпт, мы падабралі для вас 7 варыянтаў халодных супоў і распісалі іх гатаванне. Смачна есці!
Суп з авакада разнастаіць звыклы рацыён. Гэта карысны суп. Такое высокае званне страва заслужыла дзякуючы галоўнаму інгрэдыенту – авакада. Авакада валодае вялікім зместам мінералаў, калію і фосфару, багата вітамінамі групы В і вітаміну С, К, Ё. Яно карыснае для працы сардэчна-сасудзістай сістэмы.
Летнія халодныя супы: карысць і шкода, рэцэпты
Суп з авакада падыходзіць тым, каму патрэбна папоўніць колькасць карысных тлушчаў у арганізме. Таксама гэта выдатная вегетарыянская страва. Халодны суп з авакада мае крэмавую тэкстуру, добра спаталяе голад і смагу.
Інгрэдыенты
Для ўпрыгожання
Спосаб прыгатавання
Зняць цэдру з апельсіна, Выціснуць з апельсіна сок. Пераліць апельсінавы сок у чару блэндара. Ачысціць агурок ад лупіны. Парэзаць агурок і адправіць да апельсінавага соку.
Падраць рукамі кінзу, адправіць у блэндар. Калі смак кінзы не падабаецца, то можна яе не дадаваць. Раздушыць часнок і дадаць яго да іншых інгрэдыентаў. Ачысціць авакада, нарэзаць і пакласці ў чару блэндара.
Заліць ваду, пакласці лёд. Пасаліць, дадаць няшмат цукру. Перабіць усе інгрэдыенты ў блэндары. Выліць суп у тарэлку. Упрыгожыць страву можна клубніцамі і цэдрай апельсіна.
Куксі – гэта карэйскі халодны суп. Калі даслоўна перакладаць яго назву, то атрымаецца – «кахаю локшыну»» ці «стравы з локшынай». У розных рэгіёнах Карэі суп гатуюць па-рознаму і ядуць яго і халодным і гарачым, залежыць ад пары года.
Але традыцыйным лічыцца менавіта халодны суп. Галоўны нюанс супу «Куксі» – гэта слушны баланс кіслага і вострага, таму суп звычайна падаюць з соевым соусам, пяклівым перцам, воцатам ці часнаком.
Інгрэдыенты
Для ўпрыгожання
Спосаб прыгатавання
Адварыць фунчозу. Закіпяціць ваду ў рондалі, палажыць фунчозу, варыць 3 хвіліны. Адкінуць фунчозу на друшляк , прамыць халоднай вадой, даваць фунчозе сцячы.
Пасмажыць яечны блінец. Разагрэць патэльню, дадаць няшмат алею. Пабіць 2 яйкі, добра перемяшаць, выліць на патэльню. Згатаваны яечны блінец выкласці на талерку і згарнуць у трубачку. Даць блінцу астыць.
7 прынцыпаў лячэбнага харчавання
Нашаткаваць капусту, абсмажыць капусту на патэльні. Можна ў капусту дадаць няшмат солі. Астудзіць капусту. Ачысціць агурок і нашаткаваць. Наразаць на паўколы радыску.
Падрыхтаваць талерку для падачы супу. Выкласці ў талерку фунчозу і смажаную капусту, потым агурок і радыску. Усе інгрэдыенты павінны ляжаць асобна.
Адвараную курыную грудку падраць рукамі на валокны. Выкласці ў талерку. Нарэзаць яечны блінец і адправіць у талерку. Выліць у талерку халодны курыны булён. Дадаць салодкі соус чылі.
Нашаткаваць кінзу, прысыпаць кінзой суп. Упрыгожыць суп можна абсмажаным кунжутам.
Гаспача – традыцыйны халодны іспанскі суп. Класічны рэцэпт Гаспача – перацёртыя перцы, таматы і агуркі. Спрадвечна гаспача лічыўся простай ежай працавіка. Цяпер існуе мноства рэцэптаў супу, напрыкладам, з даданнем яблыкаў, вінаграду, кедравых арэхаў і іншага.
У аўтарскіх рэцэптах шэф-кухараў ёсць морапрадукты. Гаспача з трускалкамі – сучасная версія супу з сезонных інгрэдыентаў. Такі гаспача можна есці лыжкай ці піць са шклянкі.
Інгрэдыенты
Спосаб прыгатавання
Згатаваць грэнкі. Узяць 2 лустачкі белага хлеба, парэзаць хлеб на невялікія кубікі. Разагрэць патэльню, дадаць няшмат аліўкавага алею і абсмажыць на ім хлеб. Для смаку дадаць сухі часнок і французскія травы. Выкласці грэнкі на папяровую сурвэтку, даць грэнкам астыць.
Падрыхтаваць чару блэндара. Узяць 2 лустачкі белага хлеба, адрэзаць ад іх скарынку, а мякаць парэзаць на частцы. Пакласці хлеб у блэндар.
Парэзаць памідоры, скласці іх у чару, падсаліць і дадаць няшмат цукру. Парэзаць агурок. Разразаць чырвоны лук на некалькі частак. Дадаць нарэзаную гародніну ў чару.
Пакласці трускалкі. Дадаць рысавы воцат і аліўкавы алей. Перабіць усе інгрэдыенты ў блэндары. Падрыхтаваць ёмістасць для супу і сіта.
Працерці суп у ёмістасць праз сіта. Астудзіць суп у халадзільніку. Падаваць суп з грэнкамі.
Супы са шчаўя карыстаюцца адменнай папулярнасцю ў краінах Усходняй Еўропы. У беларускай, габрэйскай, полькай і рускай кухнях можна сустрэць ніводзін рэцэпт шчаўевых супоў. Гатуюць як працёртыя супы, гэтак і супы з затаўкай.
Падаюць стравы і халоднымі, і гарачымі. Карысць шчаўя – вялікая колькасць вітаміну С у складзе. Шчаўевы суп – выдатная альтэрнатыва халоднаму бацвінню.
Інгрэдыенты
Спосаб прыгатавання
Адварыць яйка. Закіпяціць ваду ў рондалі. Парэзаць бульбу на кубікі. Пакласці бульбу ў кіпучую ваду, варыць 2—3 хвіліны. Нашаткаваць шчаўе са сцёбламі. Пакласці шчаўе ў рондаль, варыць 2—3 хвіліны.
Пераліць усё ў халодную ёмістасць, пачакаць пакуль астыне. Падрыхтаваць талерку для супу. Нашаткаваць зялёную цыбулю і кроп, пакласці ў талерку і падсаліць. Нарэзаць адвараное яйка і пакласці да кропу і цыбулі.
Нарэзаць маласольны агурок і таксама адправіць у талерку. Перамяшаць усе інгрэдыенты. Дадаць лыжку смятаны. Заліць у талерку адвар з бульбай і шчаўем.
Для ўпрыгожання можна дробна пасекчы кроп. Нацерці курт. Перац і соль дадаць па смаку.
Чрыянтэлі – грузінскі халодны суп з вішняў. Можна скарыстаць і свежую, і замарожаную, і кансерваваную ягаду. І нават скарыстаць сумесь вішні і чарэшні. Залежыць ад рэцэпта. А іх назбіралася нямала. Чрыянтэлі – гэта суп, які здзівіць незвычайным спалучэннем прадуктаў і астудзіць у спякоту.
Інгрэдыенты
Спосаб прыгатавання
Ачысціць вішню ад костачак і разам з сокам адправіць у блэндар. Палову перцу чылі парэзаць, пакласці да вішні. Перабіць вішню з чылі. Працадзіць вішнёвае пюрэ праз марлю і сіта. На сухой патэльні падсмажыць 3 зубікі часнаку з бадзяном і хмелі-сунэлі.
Наліць у патэльню сталовую лыжку вады. Трохі праварыць часнок, каб заправы насыцілі яго сваім смакам. Перакласці часнок з прыправамі да вішні. Наразаць кроп, пятрушку.
Дадаць зеляніну да вішні. Даліць у суп невялікую колькасць халоднай паранай вады. Паставіць суп астуджацца ў халадзільнік на 1 гадзіну. Нарэзаць агуркі саломкай. Нарэзаць зялёны лук. Падрыхтаваць талерку для падачы супу.
Пакласці ў талерку агурок і зялёную цыбулю, прыправіць хмелі-сунэлі, перамяшаць. Агурок і зялёную цыбулю заліць вішнёвым супам. Часнок у талерку класці не трэба, ён выкарыстоўваецца толькі для водару.
Падаваць суп можна з сарбетам з макухі вішні, якая засталася ад вішнёвага пюрэ.
Таратор – папулярны ў Балгарыі і Паўночнай Македоніі халодны суп. Варыяцыі гэтага супу можна сустрэць у рэстаранах Турцыі і Албаніі. Падаюць Таратор ці перад другой стравай, ці разам з ёй.
Суп можа быць наліты ў шклянку ці ў талерку. У складзе супу абавязкова павінен быць кісламалочны прадукт. Для гатавання могуць скарыстаць кіслае малако, кефір, несалодкі вадкі ёгурт.
Інгрэдыенты
Спосаб прыгатавання
Ачысціць агуркі, нарэзаць на дробны кубік. Падрыхтаваць ёмістасць для супу, пакласці туды агуркі. Падсаліць агуркі. Нацерці часнок на самай дробнай тарцы, пакласці часнок да агуркоў. Патаўчы грэцкія арэхі, і іх таксама перакласці ў ёмістасць.
Нацерці цэдру лімона, выціснуць з лімона сок. Дабіць лімонавы сок і кефір у ёмістасць. Нашаткаваць зялёны лук, адправіць у суп. Усе інгрэдыенты добра перамяшаць Падрыхтаваць талерку для сервавання.
Наліць суп. Распаліць патэльню, наліць сланечнікавае масла. Насыпаць молаты перац чылі і загартаваць яго ў алеі.
Некалькі кропляў алея з чылі накапаць на суп. Упрыгожыць суп зелянінай.
Адным з самых старых халодных супоў з бялковымі прадуктамі з'яўляецца халаднік. Раней у яго абавязкова клалі ялавічыну ці белую рыбу. Гэта сялянскі суп, таму ён павінен быць сытным. Але ішлі гады і халаднік сталі змяняць. Спачатку мяса замянілі на субпрадукты, потым замест іх сталі дадаваць сасіскі ці вараную кілбасу.
А пасля і зусім пачалі рабіць вегетарыянскую версію. І ў дадатак – квас замянілі на кефір. Так аблічча і смак даўнейшага рускага сёрбава змяніўся да непазнавальнасці. Але патрэба ўлетку ў халодным супе з мясам не прапала. Таму сучасныя рэцэпты халодных супоў з бялковымі прадуктамі досыць запатрабаваныя.
Інгрэдыенты
Спосаб гатавання
Пачысціць і нарэзаць на кубікі бульбу. Закіпяціць ваду ў сатэйніку, дадаць соль і цукар. Адварыць бульбу. Дадаць у бульбу няшмат воцату. Адвараную бульбу адкінуць на друшлаг, прамыць халоднай вадой. Наразаць перац на кубікі.
Наразаць грудку невялікімі лустачкамі. Абсмажыць курыную грудку. Дадаць да курыцы салодкі перац. Пасаліць курыцу і перац. Падрыхтаваць ёмістасць для супу.
Перакласці курыцу з перцам у ёмістасць. Ачысціць памідор ад насення, здрабніць на кубікі. Перакласці памідор у ёмістасць. Дадаць бульбу. Нарэзаць агурок на кубікі, дадаць да іншых інгрэдыентаў.
Чым здзівіць гасцей? Незвычайныя стравы з курыцы на абед ці вячэру
Нашаткаваць кінзу і кроп, пакласці ў ёмістасць. Пасаліць, перамяшаць. Дадаць тан, перамяшаць Дадаць кефір, перамяшаць. Дадаць соль па смаку. Даць супу настаяцца. Ачысціць імбір, нарэзаць тонкімі слайсамі.
Абсмажыць імбір у алеі на самым маленькім нагрэве. Патрэбна, каб атрымаліся імбірныя чыпсы. Гатовыя чыпсы выкласці на папяровую сурвэтку. Наразаць кольцамі перац чылі.
Пасмажыць чылі ў алеі на той жа патэльні, дзе быў імбір. Абсмажаны перац перакласці на папяровую сурвэтку. Алей з патэльні працадзіць праз сіта. Трохі астудзіць алей.
Дадаць у алей папрыку і кунжутавы алей. Падрыхтаваць талерку для падачы супу. Наліць суп. Упрыгожыць чыпсамі з перцу чылі і імбіру, дадаць кроплі алею з папрыкай.
Сядай, сябар, вось сюды, побач са мной. Каб зручна табе было сядзець і маю старую казку слухаць. Яна кароткая, але табе спадабаецца. Ну што? Усеўся? Тады слухай, што я табе распавяду.
Некалі даўно. Так даўно, што рэкі па-новаму цякуць з той пары. Сонца мільен разоў прайшлося па зямлі. У тыя часы жылі ўжо людзі. Былі яны, як мы. Две рукі, дзве нагі, два вока. Толькі яны не паміралі. Хадзілі сабе па зямельцы, ды хадзілі.
Ды нікога гэта не клапаціла і не турбавала. Жыў сабе народ і бяды не знаў. Множылася племя чалавечае. Усё больш і больш рабілася людзей па свету. Цесна рабілася ў гарадах і вёсках. Мала засталося на кожнага зямлі.
Тут ужо і сама глеба ўзмалілася. Звярнулася яна да валхвоў, якія ў тыя старадаўнія часы былі правадырамі людскімі. Папрасіла зямелька ў іх дапамогі. Жалілася, што не можа больш карміць столькі людзей, што не бязмежная яна.
Доўга думалі валхвы і валхавіцы. Разумелі яны, што трэба з гэтым нешта. Два дні і тры ночы шукалі яны адказ у старых кнігах, у і ншых разумных людзей. Ажно пакуль адна састарэлая валхавіца, якая жыла ад пачатку часоў, не выказалася.
Ці бывае свята ў Зямлі? (экалагічная казка)
Прапанавала жанчына прыносіць ахвяры зямлі. Абіраць чалавека і пакідаць яго зямлі. Добрай падалася гэта ідэя астатнім. Добрай падалася яна і глебе, якой не хапала сакавітай ежы. Ды толькі вечныя людзі не разумелі, як то можна развітацца з такім жыццём.
Ніхто не пагаджаўся быць ахвярай. А зямля ўсё больш стагнала і руйнавалася пад безліччу ног. Тады ўжо іншы волхв выказаўся. Аб роўнасці. Сказаў мужчына, што калі ўсе рана ці позна будуць ахвяраваны глебе¸ то ніхто не зможа быць супраць.
Спужаліся валхвы і валхавіцы. Пражыўшы такія доўгія гады, яны баяліся прыносіць сябе ў ахвяру. Ды калі яны не пададуць прыклад, то зусім знікне зямля. Абралі яны паміж сабой адну валхавіцу і аднаго валхва. Усё племя назірала за тым, як зніклі яны ў чэраве зямлі.
З тых часоў звыклі людзі да гэтых ахвяр. Калі ўжо знікла зусім тое першае пакаленне людзей, што жылі ад першых часоў, пачалі гэтую ахвяру смерцю зваць. А глеба, якая напоўнілася чалавечымі костакамі і мясам, перастала радзіць здароўе. Старыя людзі шмат хварэлі і ўжо самі хацелі памерці, каб не пакутваць.
Нарадзіліся дзеці, якія ўжо не ведалі, што можна жыць вечна. З’явіліся могілкі і крыжы над імі. На тых месцах, дзе раней гойсалі дзіцячыя ногі ў лепшыя чалавечыя часы, цяпер узвышаліся незлічоныя магілы. Пачало людзям падабацца паміраць.
Яны стварылі вялікія святкаванні свайго адыходу. Ды і паступова забыліся, што некалі вечна жылі. Самі адмовіліся ад гэтага. Так усім хацелася, каб і па ім справілі такое вялікае свята. Усё жыццё чакалі, калі ўжо можна будзе легчы ў труну.
А зямля ўсё роўна прымала. І малых, і вялікіх. І ў труне, і ў саване. І святых, і д’яблаў. Пухла яна ад таго, як нажыралася кожны раз, але ніхто ўжо не мог тое спыніць. Першыя людзі, якія ўсю праўду ведалі даўно ахвяравалі сябе. Памерлі.
Цяпер, мой шаноўны сябар, ты ведаеш гэтую таямніцу. Нікому яе не распавядай. А то ж калі ўсе даведаюцца, што можна жыць вечна, то ізноў згаладнее глеба.
Ведай сам, калі адчуеш, што паміраеш, помні: гэта падман. На самой справе, людзі могуць жыць вечна. Яны толькі навучыліся паміраць.
У Мсціслаўскім раёне, за сотню метраў ад расійскай мяжы, ёсць выдатнае месца пад назвай Пустынкі. Так раней называлі мясціны, дзе знаходзіліся праваслаўныя храмы пры манастырах.
Беларускія Пустынкі звычайна не паказаны на картах, сюды не ходзяць маршрутныя аўтобусы, аднак людзі бываюць тут часта – у асноўным турысты, якія жадаюць паглядзець на манастырскі комплекс, заснаваны яшчэ ў 1380 годзе.
Пустынскі манастыр размешчаны ў Магілёўскай вобласці Беларусі, прыкладна ў 12 км на поўнач ад горада Мсціслава. Маршрутныя аўтобусы сюды не ходзяць, дабрацца да манастыра можна аўтамабільным транспартам. Час у дарозе ад Мсціслава – каля 10–15 хвілін. Калісьці гэтая дарога называлася Манастырскім трактам.
Непадалёк ад Мсціслава, па дарозе ў бок расійскага горада Манастыршчына, каля самай мяжы са Смаленскай вобласцю Расійскай Федэрацыі, на месцы былой вёскі Пустынкі размешчаны адзін з найстаражытнейшых беларускіх манастыроў – Свята-Успенскі мужчынскі манастыр.
Гэта на правым беразе рачулкі Аслянка – прытоку вялікай ракі Сож.
Манастыр славіцца і цудадзейнай крыніцай, якую называюць Пустынская Святая крыніца, або Крыніца Божай Маці.
На тэрыторыі манастырскага комплексу ў адну лінію, ад званіцы да крыніцы, размешчаны Сабор Успення Прасвятой Багародзіцы, Пакроўская царква і царква Раства Прасвятой Багародзіцы.
Над крыніцай узведзена капліца, побач купель.
Узнікненне манастыра летапісы адносяць да 1380 года і гавораць, што яго заклаў родапачынальнік мсціслаўскіх князёў – адзін з сыноў вялікага князя літоўскага Альгерда Лугвен-Сімеон. Бог даў Сямёну-Лугвену доўгае жыццё – ён нарадзіўся ў 1350 годзе, а памёр у 1430-м. З іх амаль пяцьдзесят гадоў трымаў Мсціслаў, абараняў ад германцаў Пскоў і Вялікі Ноўгарад, ад татар – Кіеў.
Паводле падання, князь Лугвен калі быў яшчэ даволі маладым, цяжка захварэў і амаль аслеп. Нішто не магло вярнуць князю зрок. Але аднойчы ўва сне яму з’явіўся старац і параіў адправіцца ў Пустынь, знайсці там крыніцу і вадой з яе абмыць вочы. Князь тут жа сабраўся ў дарогу. Ён доўга не мог знайсці крыніцу, пакуль не сустрэў чалавека, які і давёў яго да патрэбнага месца. Лугвен памыўся з крыніцы і ў той самы момант пачаў бачыць.
У чалавеку, які паказаў яму шлях, Лугвен-Сімеон пазнаў старца са сну. Але той раптам знік гэтак жа нечакана, як і з’явіўся. А цуды на гэтым не скончыліся. Побач з крыніцай расла разлапістая ліпа, і ў яе галінах князь пабачыў абраз Маці Божай. У памяць пра сваё цудоўное ацаленне князь загадаў побач з цудатворнай крыніцай узвесці храм. Непадалёк пабудаваў капліцу, у якой змясціў абраз. А на пляцоўцы крыху вышэй вырашыў закласці мужчынскі манастыр.
Па адной з версій, Пустынскі манастыр атрымаў сваю назву ад таго, што мясцовасць, дзе цяпер месціцца манаскі прыстанак, задоўга да ацалення князя Лугвена засялялі манахі-пустыннікі, якія і аб’ядналіся для сумеснага служэння Богу ў манастыр у 1380 годзе. Архіўныя дакументы сведчаць, што ў 1500-м сакратар Літоўскага караля Аляксандра Богуш Богавітавіч ахвяраваў манастыру навакольныя землі разам з вёскамі. Першая царква была драўляная, і толькі ў пачатку ХІХ стагоддзя ўзвялі каменны будынак.
Пасля таго, як перарвалася мужчынская лінія князёў Мсціслаўскіх, манастыр разам з удзельным княствам у 1527 годзе перайшоў пад кіраванне каралеўскай канцылярыі. Падчас другой Лівонскай вайны Івана Жахлівага з Жыгімонтам Другім Аўгустам, якая пачалася ў 1563 годзе, частка манахаў Пустынскага манастыра была забітая, частка ж, ратуючыся ад смерці, пайшла ў іншыя, больш бяспечныя месцы, пакінуўшы манастыр пад аховай аднаго-двух манахаў. Неўзабаве пасля гэтага манастырскімі землямі сталі кіраваць свецкія людзі. Прыстанак перадаваўся ў прыватнае кіраванне як матэрыяльная ўзнагарода за паслугі, аказаныя каралеўскаму двару.
Спачатку манастыр быў праваслаўным, а з 1601 года – уніяцкім. Потым у 1839 годзе манастыр паўторна асвяцілі ў праваслаўе. У 1808 годзе тут пабудавалі мураваны Успенскі храм. Росквіт манастыра прыпадае на канец ХІХ – пачатак ХХ стагоддзя. У 1864 годзе над крыніцай, дзе адбылося з’яўленне цудатворнага абраза, разабралі стары драўляны Раства-Багародзіцкі храм і ўзвялі мураваны.
Ён быў аб’яднаны ў адзін будынак з двума двухпавярховымі брацкімі карпусамі, у якіх размяшчаліся таксама пакоі пробашча і брацкая трапезная. Цяпер воды крыніцы, выходзячы з паўднёвага боку царквы, напаўняюць купель і ўпадаюць у раку Аслянку, якая працякае з усходняга боку манастыра. У 1866 годзе замест старой драўлянай званіцы ўзвялі каменную ў пяць ярусаў (58,67 м).
За сваю гісторыю манастыр некалькі разоў разбуралі і аднаўлялі.
У царкве Успення захоўваўся цудатворны Пустынскі абраз Божай Маці, які называлі Патрыяршым.
У летапісах манастыра засталося апісанне цудаў гэтага цудатворнага абраза, бо шматлікія вернікі, дзякуючы яму, атрымалі ацаленне ад хвароб.
У Свята-Успенскі Пустынскі манастыр ішлі хрысціяне розных канфесій: праваслаўныя, каталікі, стараабраднікі, лютэране — з наваколля і далёкіх мясцін. Зараз святыня шырока шануецца не толькі на Магілёўшчыне, але і ў Расіі, ва Украіне, не толькі праваслаўнымі, але і каталікамі, стараверамі ды ўніятамі.
У 1869 годзе ў Пустынках было створана праваслаўнае брацтва, якое заснавала ў манастыры ў 1870 годзе царкоўнае сялянскае вучылішча і 65 школ у іншых месцах. Сірот і дзяцей з бедных сем’яў брацтва сумесна з манастыром утрымлівала за свой кошт. Многія з дзяцей штодня чыталі і спявалі ў манастырскіх храмах на богаслужэннях.
З-за вялікай колькасці вучняў, усе жылыя будынкі манастыра былі занятыя. Выпускнікоў пасылалі для навучання сялянскіх дзяцей чытанню, пісьму, царкоўным спевам, арыфметыцы. Брацкая бібліятэка Пустынак налічвала 656 кніг. Вялася бясплатная раздача і рассыланне кніг. Па дакументах 1905–1906 гадоў на тэрыторыі Пустынскага манастыра згадваюцца амбулаторыя і бальніца.
Пасля Кастрычніцкай рэвалюцыі, у 1919 годзе, манахі, спрабуючы захаваць манастыр, зарэгістравалі на тэрыторыі манастыра земляробчую камуну. Пасля ліквідацыі камуны манахі некаторы час працягвалі жыць у прыстанку і весці ранейшы лад жыцця, але ў 1925 годзе іх канчаткова выселілі. Разам з манахамі знік Пустынскі абраз Божай Маці. У манаскіх келлях размясцілі дзяцей-сірот, утварыўшы Пустынскі дзіцячы дом. Маёмасць Пустынскага манастыра, у тым ліку абразы, канфіскавалі.
У 1942 годзе тут некаторы час стаялі нямецкія войскі. У 1943 годзе сярод навакольных жыхароў нарадзілася яшчэ адна легенда, паводле якой, на сцяне храма некалькі разоў аб’яўлялася нерукатворная выява Ісуса Хрыста, што прадказвала хуткую перамогу над гітлераўскай Германіяй. Што цікава, за ўсе гады Другой сусветнай вайны ў Пустынках не было разбурана ніводнага будынка, не загінула ніводнае дзіця, хаця дзіцячы дом не быў эвакуяваны.
У пасляваенны час манастырскія муры зноў прытулілі дзяцей-сірот, колькасць якіх дасягала 350 чалавек. Школа, якую акрамя дзетдомаўскіх дзяцей наведвалі і дзеці з мясцовых вёсак, працягвала сваю працу. У многім дзякуючы размяшчэнню ў Пустынках дзіцячага дома, манастырскія пабудовы захаваліся да нашых дзён, хаця здзяйснялася варварскае разбурэнне будынкаў манастырскага комплексу. Тут нават праводзіліся вучэнні па грамадзянскай абароне.
У 2003 годзе пад атынкоўкай сапраўды выявілі лік Хрыста, вельмі падобны на той, што і на Турынскай плашчаніцы. З таго часу пачалося аднаўленне манастыра, і ў 2005 годзе – 28 жніўня, у дзень Успення Прасвятой Багародзіцы, – адбылося богаслужэнне. Цяпер у манастыры жыве больш за 10 манахаў і работнікаў, што вядуць гаспадарку. Сюды прыязджае вялікая колькасць паломнікаў і турыстаў.
Крыніца, з якой калісьці прамыў вочы князь Лугвен, працягвае бруіць, не высыхае ўлетку і не замярзае ўзімку. Пакаштаваць гаючай вады і выкупацца ў ёй едуць з розных краёў. Здараліся і выпадкі цудоўнага ацалення. Па павер’ях, калі тры разы з галавой акунуцца ў крыніцу, вада пазбавіць ад усіх хвароб і змые ўсе грахі. Але асабліва яна дапамагае хворым на вочы.
На тэрыторыі манастыра і ў яго ваколіцах ёсць яшчэ колькі крынічак.
Адна крыніца знаходзіцца каля жытла манахаў і асвечана ў гонар Арханёла Міхаіла. З паўдёва-ўсходняга боку за агароджай крынічка ўпарадкаваная як калодзеж. Да яе можна патрапіць з тэрыторыі манастыра праз невялічкую брамку-веснічкі, а калі манастыр закрыты, то ад галоўнага ўваходу трэба ісці ўздоўж агароджы.
Другая крыніца размешчана на поўнач ад манастыра, у канцы поля, каля драўлянай скульптуры. Лічыцца, што вада з гэтай крыніцы дапамагае ад хвароб ног і суставаў. Трэцяя крыніца месціцца каля ракі Аслянка і выглядае як невялічкае азярко. Яе называюць Крыніца Святой Ефрасінні Полацкай.
Побач крыжы і альтанкі, а на навакольныя дрэвы вешаюць абразы. Паблізу былой вёскі Пустынкі знаходзіцца крыніца асвечаная ў гонар пакутніц Веры, Надзеі, Любові і іх маці Сафіі.
https://bel.24health.by/cyache-vada-z-pad-carkvy-krynica-lagojskaya-gistoryya-suchasnasc/
Сонца не любіць бестурботнасці. Нават 20 хвілін, праведзеныя пад прамымі сонечнымі промнямі без ахоўных сродкаў, могуць скончыцца не прыгожым бронзавым загарам, а чырвонай скурай і жудаснымі пухірамі.
Пра тое, як паменшыць боль пасля сонечных апёкаў і што трэба рабіць у такой сітуацыі, «Слушна» пагутарылі з загадчыкам апёкавага аддзялення Бальніцы хуткай медыцынскай дапамогі г.Мінска Дзмітрыем Мазалеўскім.
Не варта грэбаваць правіламі паводзінаў на сонцы ў тым выпадку, калі адпачынак у гарачых краінах з іх незлічонымі пляжамі не ўваходзіць у вашыя планы. Паверце, атрымаць сонечны апёк можна і ў межах доўгіх гарадскіх шпацыраў у нашых шыротах, калі скура не абароненая належным чынам. Фотатып чалавека з'яўляецца прамым паказчыкам таго, як яго скура ўспрымае загар і наколькі ён схільны атрымаць сур'ёзны сонечны апёк.
Сцісла – пра кожны з фотатыпаў.
Першы фотатып скуры. Гэта людзі са светлай тонкай скурай, рудымі ці светлымі валасамі, светлымі вачамі і вяснушкамі. Хутка згараюць.
Другі фотатып. Яго прадстаўнікі маюць светлую скуру і валасы. Вочы – зялёныя, шэрыя ці блакітныя. На сонцы хутка абгараюць.
Трэці фотатып. Скура колеру слановай косці, валасы — ад светла-карычневых да цёмных. А вось вочы – светла-карыя. Людзі з такім фотатыпам загараюць хутка і добра, але верагоднасць абгарэць усё ж існуе.
Чацвёрты фотатып. Прадстаўнікам гэтай катэгорыі пашанцавала. Загар на іх кладзецца лёгка, трымаецца доўга, рызыка апёку – мінімальная. Скура ў іх аліўкавага колеру, валасы – цёмна-карычневыя і чорныя. Колер вачэй – карычневы або чорны.
Пяты фотатып. Да такіх людзей адносяцца тыя, у каго карычневы, жоўты ці жоўта-карычневы колер скуры, а валасы — чорныя. Загар практычна не прыкметны, ды і скура не абгарае.
Шосты фотатып. У іх цёмны (чорны) колер скуры, цёмныя вочы і чорны колер валасоў.
У Беларусі часцей за ўсё сустракаюцца прадстаўнікі другога і трэцяга фотатыпаў.
Паўторныя сонечныя апёкі робяць скуру ў гэтых месцах больш адчувальнай да ўльтрафіялету. Таму наступны апёк можна атрымаць за больш кароткі час.
Пазбегнуць сонечных апёкаў даволі проста. Варта скараціць знаходжанне на адкрытым сонцы, выкарыстоўваць сонцаахоўныя крэмы з высокім узроўнем аховы (SPF 50), прыкрываць скуру адзеннем і насіць галаўны ўбор. Не варта злоўжываць спіртнымі напоямі на пляжы. Менавіта такія «адпачывальнікі» часта засынаюць на сонцы і абгараюць да такой ступені, што дапамагчы ім могуць толькі спецыялісты.
Калі пасля сонечных ваннаў скура пачырванела, вы адчуваеце смыленне і распіранне ў гэтым месцы, з’явіўся ацёк, пухіры, – гэта апёк. І дзейнічаць у гэтай сітуацыі трэба хутка і правільна.
Па-першае, трэба неадкладна сысці з сонца.
Па-другое, месца, якое трапіла пад агрэсіўнае ўздзеянне ўльтрафіялету, трэба астудзіць. Гэта можна зрабіць прахалоднай праточнай вадой альбо прыкласці мокрую тканіну, майку (вада таксама павінна быць прахалоднай – тэмпература больш за 8°C, а не ледзяной). Змочваць такую «павязку» трэба рэгулярна. Астуджаць месца апёку давядзецца доўга, больш за 20 хвілін.
Па-трэцяе, пашкоджанае месца можна апрацаваць сродкамі для лячэння сонечных апёкаў, напрыклад, лекавымі прэпаратамі з дэкспантэнолам.
Па-чацвёртае, варта выкарыстоўваць абязбольвальны сродак.
Па-пятае, пры сонечным апёку можа ўзняцца тэмпература. Прычым вельмі высокая – да 40 градусаў. На гэты выпадак трымайце ў аптэчцы гарачкапаніжальныя таблеткі.
Высокая тэмпература вельмі небяспечная. Яна можа стаць прычынай сутаргаў. У дзяцей такі стан развіваецца вельмі хутка. Чакаць, пакуль палепшае, не варта, трэба звярнуцца да спецыялістаў у лячэбную ўстанову або выклікаць брыгаду хуткай медыцынскай дапамогі.
Калі пры сонечным апёку своечасова не прыняць неабходныя меры, арганізм можа страціць шмат вадкасці. І, як вынік, парушыцца баланс электралітаў, крытычна знізіцца артэрыяльны ціск, пацерпяць ныркі і пагоршыцца работа сэрца.
⚡️Магчыма, вам будзе цікава:
Навошта патрэбныя сонцаахоўныя акуляры
Сонцаахоўны крэм для дзяцей: правілы выкарыстання
Бяспечны ўльтрафіялет. Як правільна карыстацца сонцаахоўнымі крэмам
Штогод мы абіраем напоі па сезоне. Але гэтым летам вырашылі не ісці пратаптаным шляхам і падрыхтавалі для вас ТОП-5 напояў, якія будуць актуальнымі ўвесь год. Гэта значыць іх можна ужываць і цеплымі, і з лёдам – выбар залежыць только ад вас і пэўнай сітуацыі.
Напой, які можна дазволіць сабе кожны. Куленепрабівальную каву прыдумаў амерыканскі інвестар і прадпральнік Дэйв Эспры.
Ідэя пруф кавы засавана па рэцэпце тыбецкай гарбаты са сметанкавым маслам з малака яка і солі, толькі Дэйв Эспры вырашыў дадаць масла ў каву.
«Кава», што расце пад нагамі: карысць, шкода і ўплыў на арганізм цыкорыя
Bulletproof coffee падыходзіць для змяншэння вагі і павелічэння працаздольнасці.
Звычайна куленепрабівальная кава выкарыстоўваецца пры кетадыеце і перарывістым галаданні, каб дапамагчы абыходзіцца без ежы працяглы час. Гэта кава з тлушчамамі, якія надаюць вялікую колькасць энергіі за кошт дадання вяршковага і/або какосавага масла. Таму пруф каву часцей п'юць раніцай.
Як гатуюць кетакаву?
Інгрыдыенты
Прыгатаванне
Зварыць каву. Згатаваць напой можна любым звыклым спосабам. Пераліць каву ў блэндар, тэрмас ці іншую ёмістасць, дзе зручна ўзбіваць/змешваць каву. Дадаць да кавы ўсё масла. Узбіць/змяшаць яго разам з кавай да растварэння. Рэгуляваць колькасць масла і кавы можна на свой смак.
Доктар Эрык Берг (сертыфікаваны адмысловец па кетапітанні і інтэрвальнаму галаданню) прапанаваў скарыстаць для bulletproof coffee какава. На яго думку, какава менш апрацоўваецца, таму ў ей захоўваецца больш карысных элементаў.
Какава валодае процівазапаленчымі ўласцівасцямі, паляпшае ўвагу і канцэнтрацыю. У какаве больш фітанутрыентаў (біяактыўныя кампаненты, якія надаюць гародніне і садавіне ўнікальныя колер, смак і пах).
Карысць какавы
Склад напою:
Прапорцыі па смаку і жаданні.
Пруф кава тлуміць голад, бадзёрыць і павялічвае працаздольнасць. Адзін кубак бранябойнай кавы раніцай нашча цалкам замяняе сняданак, надае неабходныя калорыі і пазбаўляе ад пачуцця голаду на 3—4 гадзіны.
Адбываецца гэта за кошт дадання масла, яно ўзмацняе эфект кавы і дастаўляе энергію ў выглядзе тлушчаў. Пры гэтам кава стымулюе расшчапленне тлушчаў і ўтварэнне кетонаў. Кетоны – «паліва» для мозгу.
Прывілеі bulletproof coffee:
Куленепрабівальная кава падыходзіць на час пакуль ідзе адапцыя да кетагеннай дыеты ці калі арганізм ужо адаптаваны да перапрацоўкі тлушчаў і кетонаў.
Пруф каву магчыма скарыстаць у якасці энергетыка, асабліва, калі наперадзе чакае інтэнсіўны дзень.
Bulletproof coffee – гэта кава, таму забывацца пра дзеянне і ўласцівасці кавы нават пры вялікай канцэнтрацыі масла не самае слушнае рашэнне.
Упершыню чайны грыб паспрабавалі на смак яшчэ ў Старажытным Кітаі. Але напой не стаў папулярным. Паступова цікавасць да камбучы зніжалася. На гэта паўплывала развіццё харчовай прамысловасці. Бо з’явілася магчымасць набываць шмат розных напояў у крамах і не марнаваць гарбату на іх прыгатаванне дома.
Энергетычныя напоі. Бомба запаволенага дзеяння
Але праз гады мода на здаровы лад жыцця і патрэба рынку ў сталым пашырэнні асартыменту зрабілі камбучу напоем масавай вытворчасці. З 2010 года ў ЗША адзначаецца ўсплёск продажаў чайнага грыба. І сёння відаў камбучы стала не менш, чым напояў вядомых брэндаў.
Зрабіць камбучу можна самастойна. Гатаванне напою складаецца з двух этапаў – першай і другаразовай ферментацыі. У выніку першай ферментацыі атрымваецца чыстая камбуча. На гэтым этапе ўжо можна ўжываць напой. Другаразовая ферментацыя – працэс надавання напою дадатковых смакаў.
Спачатку фарміруецца зааглея – цела чайнага грыба. Для гэтага неабходныя: чорная гарбата, вада, воцат і цукар. Настойваецца мацунак цягам 1–3 месяцаў, пакуль на паверхні не ўтвараецца зааглея. Адбываецца гэта ў выніку сімбіёзу воцатнакіслых бактэрый і дражджэй.
Каб чайны грыб «не загінуў» у кароткі тэрмін, найлепей для камбучы скарыстаць гарбату без дадаткаў і чысты цукар. Калі зааглея сфармавалася, з яе здымаюць некалькі пластоў, каб цела грыба было чыстым. Пасля грыб перакладаюць у іншую ёмістасць і туды ж дадаюць астылы мацунак.
Падчас паспявання грыба ўвесь цукар перапрацоўваецца дражджамі і карыснымі бактэрыямі. І калі цукру ці сіропаў не дадаваць пасля паспявання грыба, то цукру ў напоі не будзе. Таму важна зважаць на склад напою ў крамах, там не павінна быць цукру і цукразаменнікаў. У складзе апроч чайнага грыба могуць быць ягады і травы, якія былі дададзены падчас другаразовай ферментацыі.
Камбуча – гэта ферментаваны напой. Ён утрымвае ў сваім складзе карысныя малочнакіслыя бактэрыі. Гэта тыя ж бактэрыі, якія дадаюць у малочныя прадукты, па ісце гэта прабіётыкі. Апроч карысных бактэрый у камбучы ўтрымваюцца амінакіслоты, антыаксіданты, поліфенолы. Яны неабходны для выканання фаз дэтаксікацыі печані. То бок чайны грыб дапамагае выдаляць таксічныя рэчывы з арганізма.
Супрацьпаказаная камбуча людзям з праблемамі стрававання (гастрыт, ведар, раздражнёная слізістая страўніка). Калі чалавек выпрабоўвае дыскамфорт ад лімона, кіслай капусты, то камбучу лепш не піць да таго моманту пакуль не адновіцца слізістая страўніка. Пасля аднаўлення слізістай камбучу патрэбна паступова ўводзіць у свой рацыён – пачынаць з 1 ст.л.
Таксама чайны грыб супрацьпаказаны пры грыбковых інфекцыях ці надмерным грыбком росце (акнэ, уздзьмутасць, газаўтварэнне, кошасць, малочніца, лушчэнні, кандыдоз, высыпанні і г. д.). Бо ў камбучы ёсць прабіётыкі і яны могуць узмацняць грыбковы рост. Таму спачатку трэба яго зменшыць. Напой карысны для чалавека са здаровай мікрафлорай.
Мачча (мацця): напой манахаў, які прасвятляе. Сёння мачча лічыцца традыцыйным японскім напоем, але яе гісторыя пачынаецца ў Кітаі. У Японію парашковая гарбата была завезена ў 1191 годзе манахам Эйсаем -- паслядоўнікам дзэн-будызму. Паступова парашковая гарбата была забытая ў Кітаі, а вось у Японіі наадварот – спачатку яе пілі толькі манахі, а ў ХVI стагоддзі мачча стала папулярная і ў іншых слаях грамадства. Пасля ўласнікі чайных плантацый нават удасканалілі тэхніку вытворчасці маччы.
Мачча – гэта першыя маладыя праросткі зялёнай гарбаты. За некалькі тыдняў да збору кусты гарбаты закрываюцца ад прамых праменяў сонца, каб узбагаціць лісце амінакіслотамі. Збіраюць ураджай ручна. Пасля лісце прапарваюць і сушаць. Для вырабу мацця лісце гарбаты абавязкова сушаць у выпрастаным выглядзе. Далей прыбіраюць пражылкі і сцёблы і здрабняюць лісце каменнымі жаронамі на невялікай хуткасці, каб пры перамолванні яны не награваліся і не гублялі карысных уласцівасцяў.
Збор першай вясновай гарбаты выпадае на 1–2 траўня. Лісточак у гэтыя дні раскрываецца на 30-50%. Калі лісточкі раскрытя больш, то мачча з іх будзе класам ніжэй. Лічыцца, што менавіта ў лістках, якія раскрыліся практычна напалову ўтрымваецца найвялікая колькасць амінакіслот.
Існуюць розныя спосабы гатавання.
Калі заварваць гарбату у гарачай вадзе, то адчуваецца пікантная гарката, напой больш танізавальны, саладкавы на густ. Гэта добрая прафілактыка інфарктаў і інсультаў.
Калі заварваць гарбату у астылай вадзе, то смак будзе саладзейшы. Гэта напой без танізавальнага эфекту. Такая гарбата больш расслабляльная, яна мацуе імунную сістэму.
Згатаваць можна моцны чай – койця, і слабейшы – усуця.
Для койця трэба 50 мл вады на 4 г парашку. Для усуця – 70 мл вады на 2 г парашку.
Для чайнай цырымоніі спатрэбіцца: гарбата мачча, бамбукавае венца, керамічная піяла, сіта з нержавелай сталі, бамбукавая лыжачка. Але без адмысловых прыстасаванняў таксама атрымаецца.
Спосаб прыгатавання
Для заварвання гарбаты выкарыстоўваецца вада тэмпературай ад 70 да 80°C. Не варта заліваць гарбату кіпенем.
Для пачатку трэба прагрэць гарачай вадой піялу і венца. Потым насуха выцерці піялу сурвэткай. Прасеяць парашок у піялу. Заліць ваду. Узбіць сумесь бамбукавым венцам да аднароднай масы. Пераліць гарбату у ёмістасць, з якой плануеце піць напой.
Халодная гарбата мачча гатуецца такім жа спосабам, толькі напою трэба трохі часу, каб настаяцца. Або можна заварыць мачча, а пасля дадаць у гарбату лёд.
Сусветную папулярнасць мачча атрымала дзякуючы наяўнасці ў складзе галат эпігалакатэхіну (EGCG) – антыаксіданта, які спрыяе зніжэнню крывянога ціску, паляпшае сардэчна-сасудзістую сістэму, з'яўляецца прафілактыкай рака і дыябету. У гарбаце мачча EGGG у 137 разоў больш, чым у зялёнай гарбаце.
Матча, як і кава, з'яўляецца танізавальным напоем. Але калі каву танізуе за кошт кафеіну, то ў матчы за гэта адказвае амінакіслата l-theanine. Кафеін дае ўсплёск энергіі, а пасля актыўнасць валіцца і энергія ў чалавека прападае.
L-theanine валодае працяглым танізавальным эфектам. Ён не стварае перападаў ад бадзёрасці да млявасці, то бок не правакуе з'яўлення тахікардыі. Чалавек пачувае сябе аднолькава актыўным і бадзёрым на працягу 6 гадзін.
Таксама мацця паляпшае памяць і мазгавую актыўнасць.
Мачча не мае ўзроставых абмежаванняў. Але лепш не перабольшыць з ужыткам напою. Бо гарбата мачча – танізавальны напой і пры перадазоўцы можа паўплываць на якасць сну, працу СКТ, апетыт.
Асцярожнымі варта быць людзям з гіпертаніяй, тым, хто перанёс інфаркт ці інсульт. Калі падвышаная кіслотнасць страўніка ці ёсць верад, то лепш не ужывать гарбату, асабліва нашча.
Рэкамендацыі па ўжытку гарбаты мачча:
Мінеральная вада – гэта вада, якую здабываюць з прыродных крыніц. Калі мінеральная вада якасная, здабыта з мінеральных крыніц, яна лекавая. Пры выбары мінеральнай вады патрэбна разумець, для якой мэты п'ём ваду, які ў яе мінеральны склад, які ph вады. Калі падбіраць мінеральную ваду слушна, то гэты напой будзе максімальнае карысным.
Мінеральная вада: прыродны рэсурс для лячэння і штодзённага ўжывання. У крамах прадаецца шмат падробак мінеральных вод. Таму трэба ўважліва чытаць склад.
Існуюць розныя класіфікацыі вод. Колькасць мінералаў залежыць ад месца здабычы вод.
Асноўныя катэгорыі мінеральных вод па ступені мінералізацыі і часу прыёму:
У сталовай мінеральнай вадзе канцэнтрацыя мінералаў – меней за 1 г.л. Гэтую ваду можна піць штодня, бо ў ёй канцэнтрацыя салей настолькі малая, што яна не нашкодзіць арганізму.
У лекава-сталовай мінеральнай вадзе на адзін літр даводзіцца ад 1 да 10 грамаў мінералаў. Такую ваду можна піць курсамі. Яна ўплывае на кіслотнасць страўнікавага соку.
Канцэнтрацыя мінералаў у лекавай вадзе – 10–15 г/л. Такая вада прымаецца строга па прызначэнні доктара. Не рэкамендуецца перабіраць з яе колькасцю, бо высокая канцэнтрацыя салей можа спрыяць утварэнню камянёў і раздражняць слізістую страўнікава-кішачнага тракта.
Плюс мінеральнай вады ў тым, што яна ўтрымвае іёны натрыю і хлору. Яны дапамагаюць сінтэзаваць саляную кіслату. Гэта важна, бо ў страўніку павінен быць дастатковы ўзровень салянай кіслаты для засваення бялкоў, вітамінаў. Да таго ж мінералы ствараюць слабашчолачнае асяроддзе ў кішачніку. А гэта нам трэба, каб падтрымваць нармальную мікрафлору ў страўнікава-кішачным тракце.
Для таго, каб зразумець якую мінеральную ваду трэба піць, трэба ведаць стан страўнікава-кішачнага тракта, якія есці дэфіцыты ў арганізме.
Мінеральныя воды прымаюць для прафілактыкі ўтварэння камянёў у нырках, для нармалізацыі водна-салявога балансу ў арганізме (спрыяе зніжэнню надмернай вагі).
Напоі з траў і карэнняў пілі задоўга да з'яўлення гарбаты. Ужывалі травяныя зборы кожны дзень: і калі хацелі пазбегнуць хвароб, і пасля цяжкай працы. Важна было не прапусціць момант самага багатага назапашання пажыўных рэчываў у раслінах. Тым больш, што свежасабранае лісце і кветкі звычайна багацейшае за высушаныя. Пачыналі збіраць расліны ў красавіку. Пік збору траў даводзіўся на пачатак лета, калі яны пачынаюць заквітаць.
Травяныя напоі – гэта не хуткадзейная таблетка, а хутчэй прафілактычны сродак назапашвальнага дзеяння.
Лекавыя расліны і травы забяспечваюць:
Ліпень у той год выдаўся надзвычай цёплы, нават гарачы. Была раскоша для ўсяго жывога на зямлі. У палях і лясах, на лугах і на людскіх сядзібах – усё маладое, пышнае і зялёнае. А яшчэ паўсюль цвілі кветкі – жоўтыя, белыя, чырвоныя, сінія, вохрыстыя, аранжавыя… Мора кветак.
Усё наваколле патанала ў карунках белых рамонкаў, лугавога ільну і браткаў, ліловых званочкаў, цэлыя сцены ружовай маліны. Іх водар вабіць усіх. Над кветкамі лётаюць, уюцца матылькі, дзумкаюць чмялі і пчолы. Але не кожнай кветцы дастаецца такі гонар: сядаюць працавітыя пчолкі на тыя, што не толькі звабліваюць, але даюць найсалодкі нектар. Хаця ніводная з іх не хацела прызнаць, што яна не мае асаблівай карысці, калі толькі для ўпрыгожвання.
У гэты момант кожная кветка струменіла свой адметны пах. І тыя пахі змешваліся і стваралі цудоўную духмянасць.
Сабраліся неяк кветкі папаўдні на светлай палянцы на агульны сход. Сонца ўжо спала, але ў лугах на ўсе лады стракаталі конікі і кракталі ў балатах жабы. Наўкола – прыгожыя краявіды, поўныя радаснага спакою і маўклівага задумення.
Але спакой быў толькі знешнім: усе кветкі хваляваліся, некаторыя, больш гаманкія, перашэптваліся, даказвалі адно аднаму сваю карысць і пра найбольшае задавальненне чалавеку. Аднак, гэта калі між сабою. Патрэбна было вырашыць: якая кветка самая карысная – ядомая, лекавая і меданосая. Ці толькі дэкаратыўная, альбо прыдатная толькі ў парфумерыі. Сабраліся, каб выказаць калектыўнае прызнанне самай- самай.
Браткі, або як іх яшчэ завуць Анюціны вочкі, прапанавалі за вядучага сходу Дзівасіл. Супраць азваўся Бадзяк, ружовая расліна з зубчастым калючым лісцем. Але калі Рамонак спытаўся ў Бадзяка пра матывацыю, той не змог аргументаваць сваё меркаванне, ад таго яшчэ больш расчырванеўся, супакоіўся.
Браткі ж пачалі ў наступ за сваю кандыдатуру старшыні сходу. Яны данеслі прысутным адну цікавую легенду пра тое, нібыта ў далёкія часы, калі з хат пачалі знікаць дзеці, якіх выкрадаў Змей.
Тады з’явіўся надзвычай дужы юнак Ілья. Самы што ні ёсць асілак!
І пайшоў змагацца са Змеем. Часам сякера адскоквала ад іх, і тады змею ўдавалася ўкусіць маладога асілка. На целе хлопца з’явіліся раны, з іх сачылася кроў.
Тады Ілья пайшоў на хітрасць. З усёй моцы ён ударыў сякерай аб валун. Ва ўсе бакі пасыпаліся іскры. Загарэлася сухая трава і лісце. Імгненне – і полымя шугала ўжо над усім лесам. Ілья схапіў гарачую галавешку і стаў тыкаць ёю ў абрубак змяінай шыі, адкуль толькі што зляцела чарговая галава.
Асілак заўважыў, што новыя галовы больш не адрастаюць. Калі пакацілася на зямлю апошняя, юнак апусціў сякеру, сеў і заплакаў. Плакаў ён ад шчасця і радасці.
– Дык вось, да вёскі Ілья ледзь дайшоў – у час бітвы страціў шмат крыві. А неўзабаве і памёр ён.
– О-ох! - загулі прысутныя. - Чаму так несправядліва?
Наступным днём на кургане, што быў насыпаны на магіле, вырасла дзівосная жоўтая кветка. Людзі назвалі яе дзевяцьсілам, паколькі асілак перамог дзевяцігаловага змея. Пазней сталі зваць яго больш проста – дзівасіл.
– Выходзіць, што сіла маладога асілка перайшла да расліны, – разважалі Маліны. – Здорава! Але ж гэта толькі адна яго якасць…
– Мяркуем, што для таго, каб быць старшынёй сходу гэтага дастаткова ці не так? – ішлі ў наступ Браткі.
– Та-а-к! – данесліся галасы Чырвонакніжніц – пурпурнай Напёрстаўкі і зялёна-паўзучай Дзеразы.
Дзівасіл стаяў перад усімі. Яго жоўтыя, сабраныя ў “кошычкі” кветкі на высокіх галіністых сцёблах пільна ўглядаліся ў сваіх сяброў. Ён адразу прыняўся выконваць свае абавязкі. Са згоды калектыву, даў характарыстыку ўсім прысутным: якую карысць прыносіць кожная з прадстаўнікоў нашай флоры.
Рамонак узгадаў сваё шырокае прызнанне не толькі як дэкаратыўнай і лекавай кветкі, але і як асаблівай кветкі ўсіх закаханых. Аднак падтрымаў яго адзін Васілёк.
А вось Трыпутнік пачаў з таго, што ён зусім не пустазелле, хаця матычкай часта дастаецца яго карнявішчу. Гаварыў пра лекавыя здольнасці свайго шырокага жылкаватага лісця пры зажыўленні свежых ранаў. Напрыканцы прапанаваў, што было нечаканым для некаторых: самай карыснай кветкай прызнаць Суніцы.
Калі ўсе ахвочыя выказаліся, распачалося галасаванне.
Дзьмухаўцы таксама падтрымалі прапанову Трыпутніка. Адначасова шчыра прасілі прабачэння за сваю ўсеўлазную і надаедлівую прысутнасць на палетках, у гарадах, і людскіх падворках.
Медуніца выхвалялася сваім салодкім нектарам, але пагадзілася з Дзівасілам, што Суніцы не толькі ядомыя, але лекавыя як ягады, так і кветкі, і настоі з лістоў. У іх багата розных вітамінаў. І лячэбныя ўласцівасці Суніц даказаныя, як адны з самых эфектыўных ад усіх кветак.
Добра тое, хто дзеліцца думкамі падчас размовы, не астаўляючы сабе на памяць.
Дзеля паўнаты адлюстравання той падзеі трэба ўсё ж сказаць, што з пагардаю азваўся адзін самаўлюбёны Нарцыс. Сябе пачаў хваліць. Але яго спынілі і нагадалі: не хвалі сябе, няхай іншыя пахваляць.
Хтосьці ўспомніў пра леташнюю спёку, калі ён, Нарцыс, нахлябтаўся халоднай вадзіцы, і горла заклала як не на тыдзень. А вылечылі яго менавіта Суніцы. Тады сцішыўся хвастун. Пагадзіўся з калектывам. Нават нагадаў легенду пра тое, як з’явіліся на свет гэтыя цудоўныя белыя кветачкі.
І сапрўды такія яны далікатныя на невысокіх сцяблінках сярод зубчастага лісця і вусоў-парасткаў зацвітаюць белыя кветачкі. Неўзабаве на іх месцы з’яўляюцца ярка-малінавыя, ружовыя, а часцей за ўсё чырвоныя ягады. Яны нагадваюць маленькія сэрцайкі. Здавалася, выйшлі з зямлі сэрцы мужных паўстанцаў. І расліны, на якіх з’явіліся ягады-сэрцы, людзі назвалі сумніцамі, бо вельмі сумавалі па загінуўшых героях на чале з адважным воінам Цімохам, што змагаліся супраць рабства абяздоленых сялян, жорсткасці і прагнасці мясцовага князя.
Нецікава стала жыць князю. Цяпер ён ужо не мог безнаказана, як раней, рабаваць абяздоленых людзей. І таму звярнуўся за дапамогай да суседняга князя. Сабралі абодва незлічонае войска і разбілі атрад сялянскага заступніка Цімохі. Кап’ё трапіла яму прама ў сэрца. Паляглі тут і адважныя паплечнікі Цімохі.
– Сябры, - звяртаўся Рамонак, - я ўспомніў: “Калі я быў маленькім рос нейкім слабенькім зусім. Дык маці мне рабіла розныя адвары з лісткоў суніц. І ў хуткім часе я паправіўся, акрэп. Так што Суніцы, без сумніву ўзнаўляюць дэфіцыт вітамінаў, і ўзмацняюць агульны тонус жывых арганізмаў”.
Так і вырашылі. Суніцы ж на правах пераможцы шчодра частавалі ўсіх ахвочых салодкімі і духмянымі ягадамі.
Вызначылі і самы найлепшы меданос: Купальнік.
Як і Васілёк – самая паэтычная кветка. Як і Пералеска – самая першая кветка.
Паветра ап’яняла казачніка сваёй чысцінёй і свежасцю.
Дзе яшчэ давядзецца дыхаць такім водарам, як ні сярод роднай кветкавай прыгажосці!
Сакрэцік майго асабістага знаёмства з пісьменніцай Наталляй Бучынскай прыхаваю на дэсерт. Абяцаю, шаноўны чытач: пасля знаёмства з цудоўнымі кнігамі казачніцы будзе нагода яшчэ раз пляснуць рукамі і выгукнуць: «Аёечкі!»
Зараз жа – рушым у чароўны свет, створаны пісьменніцай. Паедзем на машыне, ды якой! Маленькая Машынка, гераіня дэбютнай кнігі Наталлі Бучынскай «Прыгоды Маленькай Машынкі» ( Мінск, «Мастацкая літаратура», 2008) – будзе нашым правадніком. Адразу стане зразумелым: пісьменніца размаўляе з хлопчыкамі і дзяўчаткамі на адной мове. Яна ўмее зацікавіць, заінтрыгаваць, падкажа выйсце са складанага становішча – але пры гэтым не будзе павучаць.
Нагод жа для павучання дастаткова, калі тычыцца правілаў паводзінаў на дарозе і стасункаў з пасажырамі, пешаходамі, удзельнікамі руху. Аднак з дапамогай Маленькай Машынкі, якую зусім нядаўна сабралі на заводзе, чытачам будзе не нудна, а захапляльна спасцігаць гэтую навуку. Дзве дарослыя паважаныя машыны, якія ўзяліся апекавацца над малой, пакуль яна падрасце ды паразумнее, і сталі Машынцы Мамай і Татам! Ёсць яшчэ адзін важны персанаж — кіроўца Толік.
Як рамантаваць машыну, як яна зладжана, чаму пачуваецца дрэнна? Якія машыны дапамагаюць ратаваць людзей, што здарыцца, калі парушыць правілы дарожнага руху? Навошта перабуваць машыну? Як дзейнічаць, калі трапіш у аблогу да кароў? А калі верабей едзе без білета ў аўтобусе — ён лічыцца «зайцам»? Разам з Маленькай Машынкай чытачы знойдуць адказы на гэтыя і шмат іншых пытанняў.
У 2012 годзе кніга «Приключения Маленькой Машинки» выдадзена на рускай мове (Мастацкая літаратура»).
«Незабыўныя сустрэчы з авечкай Адэляй, або Adeljastar@tut.by» (Мінск, Мастацкая літаратура, 2013) — наступная кніга пісьменніцы. На мой асабісты погляд, гэта адна з самых незвычайных кніг у беларускай дзіцячай літаратуры.
Авечка Адэля працуе на ферме «Каляроўка»… авечкай! У яе абавязкі ўваходзіць штодзень хадзіць на пашу, скубсці траўку і гадаваць воўну, з якой атрымліваюцца прыгожыя швэдары, сукенкі і шалікі.
Але каб толькі гэтыя абавязкі, і кнігі не было б! Адэля — асоба амбітная, прадпрыймальная. Яна марыць пра славу. Выконвае свае непасрэдныя абавязкі як мае быць, але ж не абмяжоўваецца толькі імі. Яна змагаецца за чысціню на ферме, піша лісты ў «Грынпіс», ладзіць экспедыцыю за палярны круг, ездзіць па міжнародных выстаўках, дае і бярэ інтэрв’ю… А каб яе прыгоды не прапалі бясследна, намаўляе аўтарку, спадарыню Наталлю, напісаць пра яе (авечку Адэлю) кнігу!
Кніга атрымалася – чысты вітамін С! У ёй столькі гумару і вяселля, што яе можна смела рэкамендаваць кожнаму, хто шукае пазітыву і нагодаў для ўсмешак. Адэля са сваёй гаспадыняй, спадарыняй Наталляй, і сябрамі – козачкай Малімонкай і Баранчыкам – здольныя падараваць і тое, і другое!
«Атракцыён для вадзянікоў» (Мінск, «Мастацкая літаратура», 2015). Гэта кніга складаецца з трох казачных гісторый. Аб’яднаныя гісторыі тым, што ў іх дзейнічаюць жыхары вадаёмаў: вадзянікі, якія ладзілі ў возеры Доўгім атракцыёны; бабрыная сямейка, у якой Чырвоную кнігу Беларусі -- настольная; Наяда марская, якая дзеля салаўіных песень перабралася жыць з мора ў беларускія вадаёмы.
Нарэшце, цудоўная трылогія — «Прынцэса Алівія і жабіны вочкі» (2019) “Рыцар Квых і "жабіны вочкі" (2020), “Ква-Фея, Кваканцыя і "жабіны вочкі" (2021) – Мінск, выдавецтва «Беларусь».
Шмат хто з дзяўчатак марыць стаць прынцэсай. Не абмінае гэтая мара і дзяўчынку Зоську. Яе мары наканавана спраўдзіцца – і Зоська сілай казачнага лёсу робіцца прынцэсай Алівіяй! Ці так гэта проста? Ці значыць гэта раздаваць загады, уволю ласавацца торцікамі, з рання да вечара бавіцца з любімымі цацкамі? Ці, можа, быць прынцэсай азначае мець большую, чым у каго, адказнасць за свае словы і ўчынкі?
Чараўніцтва, ператварэнні – і вось ужо звычайныя жабкі, якія скачуць пад нагамі, робяцца феямі, маленькае цмачанё дурэе і забаўляецца з прынцамі, кароль Жудас ідзе вайной на караля Ладысвета… І ва ўсім гэтым новым, казачным – не толькі чароўным, але і небяспечным свеце – маленькай прынцэсе Алівіі дзеля выратавання свайго і казачнага свету належыць не забыцца сваё сапраўднае імя.
Ці ўдасца гэта дзяўчынцы? Ці вернецца яна ад казачных прыгод да сваёй сям’і? Магчымасць даведацца пра гэта, дадаўшы ў кампанію цудоўных кніжных сустрэч і сустрэчу з трылогіяй Наталлі Бучынскай, шаноўныя чытачы маюць. Усе тры кнігі пакуль ёсць у продажы. Таксама іх можна ўзяць у бібліятэках.
Пакуль прадаецца і кніга «Атракцыёны для вадзянікоў». Кнігі ж пра Маленькую Машынку і авечку Адэлю знайсці можна толькі ў бібліятэках.
Прыемных вам сустрэч з кніжным светам Наталлі Бучынскай!
Зараз жа — абяцаны «дэсерт» з сакрэцікам.
Пісаць пра кнігі Наталлі Бучынскай для мяне – асаблівая асалода і адказнасць, бо мы з Нататлляй – родныя сёстры. Дзве казачніцы з адной хаты. Супольныя згадкі дзяцінства, прыгоды і пракуды, сябры і прыяцелі, адны і тыя школа і настаўнікі, адметная лексіка родных мясцін… Але ў кожнай – свой погляд на свет, свае казкі. Дзе ні даводзілася бываць, сустракацца, выступаць – заўжды кажам пра гэта і не робім з гэтага таямніцы.
Але ж вось табе маеш! Па выхадзе кнігі «Сустрэча з пісьменнікам, альбо Як зрабіць урок чытання цікавым» (складальнік Ірына Буторына. Мінск, 2021, «Беларуская Энцыклапедыя імя Петруся Броўкі»), якая складаецца з эсэ пра 24 дзіцячых пісьменнікаў Беларусі, сярод якіх ёсць эсэ Алены Масла і эсэ Наталлі Бучынскай пра дзяцінства, тэлефануе мне адзін пісьменнік і паведамляе ўзрушана:
– Лена! Бучынская ж твая родная сястра!
– Усё жыццё ведаю, – смяюся я, – і мы ж гэтага не хаваем!
– Я чуў, – прызнаецца пісьменнік, – але думаў, што гэта – ваша легенда! І вы яе ўсюды агучваеце! Толькі пачытаўшы вашыя эсэ, зразумеў, што гэта – праўда!
Чыстая праўда, нават калі падобная да легенды ці казкі!
Хоць хваліць свайго заўжды складана, тым не меньш: настойліва раю казкамі Нататллі аздобіць сваё лета і лета сваёй сям’і!
Днямі Дзень горада адсвяткаваў цікавы і прыгожы горад Брэсцкай вобласці —Бяроза, які размешчаны на рацэ Ясельда. З гэтай нагоды карэспандэнт Слушна вырашыла падрабязней даведацца пра славутасці горада і месцы, якія нельга абысці ўвагай.
Жыхары мясцовасці вельмі любяць свой горад, таму, заехаўшы ў Бярозу, адразу адчуваецца гасціннасць і ўтульная атмасфера. Сёння гэта невялікае мястэчка з насельніцтвам каля 30 тысяч чалавек, вядомае прадукцыяй свайго мясакамбіната і завода па вытворчасці пліткі.
А між тым, першая згадка пра сяло Бяроза датуецца 1477 годам, калі ўладальнік сяла Ян Гамшэй заснаваў тут касцёл Святой Тройцы. У канцы XV стагоддзя Бяроза становіцца гандлёвым горадам, атрымаўшы гарадскую хартыю і права на правядзенне штотыднёвага кірмаша, а таксама цэнтрам кальвінізму.
Ваўкавыскі раён. Топ-7 месцаў, здольныя ўразіць турыстаў
Гісторыя Бярозы непарыўна звязана з ордэнам манахаў-картэзіянцаў, горад нават да 1940 года насіў назву Бяроза-Картузская. А ўсё пачалося з таго, што ў 1617 годзе мястэчка стала ўласнасцю канцлера Вялікага княства Літоўскага Льва Сапегі.
Сёння ў горадзе, безумоўна, ёсць што паглядзець. Тут шмат гістарычных і культурых аб’ектаў, якія вартыя ўвагі. Пра некаторыя з іх зараз і пойдзе гаворка:
Закладзены яшчэ ў сярэдзіне 17 стагоддзя велізарны манастырскі комплекс сёння ўяўляе сабой руіны. Аднак нягледзячы на даволі закінуты выгляд, гэтае месца можна смела ўключыць у топ самых цікавых славутасцяў Беларусі. Таму калі будзеце ў гэтых краях — вельмі рэкамендуем заехаць.
Сам манастыр уключаў: касцёл святога Юзафа (часткова захавалася вежа-званіца), уязную браму (адрэстаўравана), келлі братоў-манахаў картэзіянцаў, трапезную, бібліятэку, шпіталь, аптэку, буйныя і дробныя гаспадарчыя пабудовы.
У 1646 годзе манахі з гданьскіх Картузаў даслалі ліст Льву Сапегу, у якім выклалі просьбу пасяліцца на землях Сапегаў і закласці ўласны манастыр. Леў Сапега з энтузіястам прыняў просьбу манахаў ордэна картэзіянцаў. Біскуп Гембліцкі даў адпаведны дазвол, пасля якога канцлера наведалі манахі, якія выбралі Бярозу месцам для будучага манастыра. Так у 1648 годзе пачалося будаўніцтва аднаго з найбуйнейшых рэлігійных комплексаў на землях ВКЛ.
Манастыр картэзіянцаў у Бярозе служыў не толькі прыстанкам духоўнага, але і ёмішчам багаццяў, назапашаных ордэнам. Служыцелі ордэна зарэкамендавалі сябе ліхвярамі, да якіх звярталіся па фінансавую дапамогу. Праз гады пасля завяршэння будаўніцтва бярозаўскі манастыр праславіўся найбуйнейшым маёнткам, на якім працавалі каля 2500 сялян.
Пасля паўстання 1831 года манастыр быў зачынены, а ў 1860-я гады камісія прызнала немэтазгоднасць яго аднаўлення і было прынята рашэнне разабраць комплекс. Карціны, каштоўныя рэчы разышліся па іншых храмах. Цагляныя пабудовы былі разабраны, а матэрыял выкарыстоўваўся для будаўніцтва, у тым ліку казармаў для 151-га Пяцігорскага пяхотнага палка.
Музей пад адкрытым небам. Якія месцы ў Полацку вы дакладна не забудзеце?
На сённяшні дзень захавалася паўднёвая і заходняя частка манастыра. Падчас правядзення раскопак усе знаходкі былі перададзены і захоўваюцца ў Бярозаўскім гісторыка-краязнаўчым музеі. Руіны ўнікальнага манастыра здзіўляюць да нашага часу сваім знешнім выглядам.
У канцы 19 стагоддзя вайсковы комплекс займаў цэлы квартал, апроч цагляных пабудоў былі і драўляныя. Тут можна ўбачыць два трохпавярховыя будынкі былых казармаў, у якіх толькі ўнутраная планіроўка памяшканняў нагадвае пра першапачатковую функцыю будынкаў.
Чырвоныя казармы былі ўзведзены ў 1894 годзе для салдат 151-га Пяцігорскага пяхотнага палка, які быў накіраваны ў Бярозу для падтрымання парадку ў горадзе пасля паўстанняў 1831 і 1863 гадоў. Падчас Першай сусветнай вайны ў іх знаходзіўся нямецкі вайсковы шпіталь, а ў «польскі» час — з 1934 па 1939 гады — турма для палітвязняў.
Горад чатырох рэлігій. Што паглядзець турыстам на Іўеўшчыне?
Многія крыніцы называюць яе канцлагерам, бо ўмовы ўтрымання тут былі вельмі жорсткімі. За 5 гадоў праз турму ў Бярозе-Картузскай прайшло каля 10 тысяч чалавек. У 1939 годзе пры змене ўлады ў Заходняй Беларусі многім зняволеным удалося збегчы. У пасляваенны час і да пачатку 1990-х года тэрыторыю Чырвоных казармаў займала Савецкая воінская часць.
Сёння ў адным з будынкаў размяшчаецца гандлёвы цэнтр, а ў другім — некалькі ўстаноў: цэнтр рамёстваў, галерэя мастацтваў, піцэрыя і інш.
Свята-Петра-Паўлаўскі храм у горадзе Бяроза быў пабудаваны ў 1775 годзе. Гэта была аднакупальная могілкавая царква. Пасля была пабудавана асобная царкоўная званіца. Па меры павелічэння колькасці жыхароў горада з'явілася неабходнасць павялічыць умяшчальнасць храма.
Паколькі маленькая могілкавая царква не магла змясціць усіх прыхаджан, было прынята рашэнне пашырыць плошчу царкоўнага памяшкання за кошт злучэння царквы і званіцы сценамі ў адно памяшканне, што і было зроблена ў 1910 годзе. У такім выглядзе, цяпер ужо двухкупальная, Свята-Петрапаўлаўская царква праіснавала да 1995 года.
Да гэтага часу, у сувязі з забаронай савецкага ўрада праводзіць капітальныя рамонты ў будынках рэлігійнага прызначэння, храм аказаўся ў аварыйным стане. У пачатку 1996 года была распачата рэканструкцыя царквы, якая змяніла яе да непазнавальнасці. Званіца царквы з 21 метра вырасла да 37 метраў.
Сёння над горадам узвышаецца велічны храм з 13 купаламі, замест двух, увянчанымі пазалочанымі крыжамі. Яны сімвалізуюць Ісуса Хрыста і 12 апосталаў.За ўсю гісторыю свайго існавання Свята-Петра-Паўлаўская царква ў Бярозе ніколі не закрывалася.
Побач ёсць невялікія старыя могілкі. Тут можна ўбачыць пахаванні і перыяду Расійскай і імперыі і «польскага» часу. У адзіным стылі выкананы надмагіллі служачых 151-га Пяцігорскага пяхотнага палка.
Музей размешчаны ў гістарычным будынку 1920-х гадоў. Гэта першая пабудова ў стылі канструктывізму ў Бярозе. Мясцовыя жыхары, здзіўленыя незвычайнай для таго часу канструкцыяй будынка, назвалі яго «дом без даху». Да вайны дом належаў аднаму яўрэйскаму гандляру. Цяпер тут знаходзіцца гісторыка-краязнаўчы музей.
Асноўныя экспазіцыі музея расказваюць пра гісторыю Бярозы, пачынаючы з першабытна-абшчыннага ладу да 17-га стагоддзя і з 17-га па сённяшні дзень. У музеі 21 калекцыя, у якіх захоўваюцца рэдкія экспанаты, напрыклад, такія як скарб манет Вялікага Літоўскага Княства, Георгіеўскія крыжы і медалі, палка з рэйхстага.
Музей праводзіць як аглядныя, так і тэматычныя экскурсіі.
У «польскі час» у Бярозе-Картузскай на гэтым месцы быў пабудаваны касцёл, аднак яму ўдалося праіснаваць не больш за 30 гадоў. У 1960-я ён быў знесены і сёння на гэтым месцы ўсталяваны самалёт МіГ-21— савецкі шматмэтавы знішчальнік і самы распаўсюджаны звышгукавы баявы самалёт у свеце.
Гэты незвычайны помнік нагадвае пра 927-мы авіяцыйна-знішчальны полк, які стаяў у Бярозе з 1955 года. Цяпер на яго базе працуе Цэнтр падрыхтоўкі і прымянення беспілотных авіякомплексаў — першая ў Беларусі часць, якая займаецца беспілотнікамі (дронамі).
Аб'ект, які не мае аналагаў у Беларусі. Менавіта тут было прынята рашэнне ўвекавечыць імёны салдат, якія загінулі ў Афганістане, пры выкананні воінскіх абавязкаў. Комплекс уключае помнік «Мужнасці і смутку», які ўяўляе сабой дзве стэлы на бетонным пастаменце, тут жа пералічаныя імёны загінулых; побач размешчаны фантан «Чаша слёз», за якім арганізавана невялікая выстаўка ўзораў баявой тэхнікі.
На 15-ю гадавіну вываду савецкіх войскаў з Афганістана ў лютым 2004 года пачалося будаўніцтва храма ў памяць усіх воінаў. Новы храм быў пабудаваны на месцы, дзе раней размяшчалася праваслаўная царква 151-га Пяцягорскага пяхотнага палка, які, як згадвалася раней, размяшчаўся ў Чырвоных казармах.
Храм пяцікупальны, 38 метраў у вышыню. Уваход у храм вянчае купал у выглядзе шлема князя Аляксандра Неўскага. У самым храме, справа ад Царскіх варот, знаходзіцца абраз святога пакутніка Сергія Фларынскага, які быў палкавым святаром 151-га Пяцігоскага пяхотнага палка і лічыцца нябесным апекуном горада Бярозы.
Існуе мноства спосабаў смачнага прыгатавання страў з курыцы. Мяса гэтай хатняй птушкі з'яўляецца дыетычным прадуктам і карыстаецца вялікай папулярнасцю па ўсім свеце.
Яе гатуюць рознымі спосабамі: вараць, параць, тушаць, запякаюць. Спецыялісты рэкамендуюць пачынаць прыкорм дзяцей у першыя гады жыцця менавіта курыным мясам.
Курынае мяса не проста так лічыцца дыетычным. Бялок з яго засвойваецца нашмат лягчэй, чым свіны ці ялавічны, а тлушчу ўтрымоўваецца мала.
Курынае мяса багата вітамінамі групы В. Менавіта вітамін В6 падтрымлівае імунную сістэму пры прастудзе, а вітамін В5 удзельнічае ў абмене рэчываў. Булён з курыцы дапамагае зняць прастудныя сімптомы, выграваючы цела, насычаючы вітамінамі і актывізуючы імунітэт. А лёгкаплаўкі тлушч добра засвойваецца саслабленым арганізмам.
Немалаважна спалучэнне вялікай колькасці В12 і жалеза. Яны неабходны для сінтэзу чырвоных клетак крыві і дапамагаюць пазбегнуць анеміі. Асабліва шмат жалеза ў курыных ножках.
Курыца змяшчае таксама медзь, хром, фосфар і селен. Некаторыя навукоўцы лічаць, што селен неабходны для сінтэзу гармонаў шчытавідкі. Акрамя гэтага, селен зніжае рызыку злаякасных захворванняў шчытападобнай залозы.
Блогерка з Бешанковіч Настасся Мясаедава (@family_miss) лічыць курыцу лепшым мясам для гатавання, таму ў яе скарбонцы вялікая колькасць простых і смачных рэцэптаў з курыцы, якія зможа прыгатаваць кожная гаспадыня.
Інгрэдыенты
Спосаб прыгатавання
З сцягна выразаць костачку, храсткі і лішнюю скуру. Асноўную частку скуры пакінуць. Павінен атрымаецца даўгаваты кавалачак. Можна крыху адбіць
Абсмажыць да мяккасці цыбулю і моркву, змяшаць загадзя з адвараным рысам і пасаліць.
Мяса сцягна пасаліць, паперчыць, выкласці начынне і закруціць у рулет. У форму ўкладвайце рулецікі шчыльна адзін да аднаго.
Змяшаць смятану, гарчыцу і соевы соус, прапорцыі на вока.
Багата паліць зверху з усіх бакоў рулецікі.
Адправіць іх у разагрэтую да 180 С духоўку хвілін на 40-50.
Рулецікі рыхтуюцца хутка. Калі скурка добра падрумяніцца-можна выключаць. Гэта самастойная страва, да якой можна дадаткова не рыхтаваць гарнір.
Інгрэдыенты
Спосаб прыгатавання
Курыныя сцёгны ачысціць ад скуркі, костак і храсткоў. Адбіць пад плёнкай і замарынаваць у маянэзе (смятане), часнаку і спецыях.
Выкласці ў форму для запякання шчыльна або парцыённа асобнымі кавалачкамі на бляху.
Зверху пакласці памідоры кружочкамі, абсмажаныя з цыбуляй, грыбы (шампіньёны) і сыр, перамяшаны з маянэзам (смятанай).
Запякаць у духоўцы пры 180-200С 30 хвілін
Сыр абавязкова змяшаць з маянэзам. тады ён ляжа прыгожай і роўнай шапкай. калі замест маянэзу выкарыстоўваеце смятану, то не забудзьцеся пасаліць.
Інгрэдыенты
Спосаб прыгатавання
Сцёгны ачысціць ад скуры і лішняга тлушчу, нарэзаць на тонкія і доўгія палосачкі.
Лук нашаткаваць тонкімі паўколамі. Усё абсмажваць з соллю і спецыямі
Для падліўкі: змяшаць смятану, гарчыцу і муку. Заліць усё гарачай вадой, добра змяшаць.
Нацерці на дробнай тарцы плаўлены сыр (можна ўзяць 2 ст л вадкага плаўленага сыра). Добра змяшаць з астатнімі інгрэдыентамі.
Калі лук стане мяккім і добра абсмажыцца, заліць у патэльню падліўку, накрыць вечкам і тушыць на маленькім агні 15 хвілін.
Лепш выкарыстоўваць вадкі плаўлены сыр у скрынцы. Калі выкарыстоўваеце сырок, то сачыце, каб падліўка моцна не згусцела. У гэтым выпадку дадайце крыху больш вады падчас тушэння.
Інгрэдыенты
Спосаб прыгатавання
Курыцу і моркву рэжам на кавалачкі, часнок на тарку.
Жэлацін сыпём прама з пакуначка ў сухім выглядзе.
Усё змешваем, герметычна запакоўваем у пакеты ці харчовую плёнку, перавязваем ніткай.
Адпраўляем варыцца на 1 гадзіну ў рондалі з вадой ці ў мультыварцы.
Дастаём, даем астыць і адпраўляем у халадзільнік на ноч
Усё можна дадаць на вока, па вашым жаданні вар'іраваць інгрэдыенты. Можна дадаць мяса індычкі і атрымаецца мармуровая вяндліна за кошт рознага колеру мяса. Замест гарошку і морквы можна дадаць кукурузу, перац і іншую гародніну.
Інгрэдыенты
Спосаб прыгатавання
Печань памыць. Прыбраць усё лішняе і нарэзаць на невялікія кавалачкі.
Моркву нацерці на буйную тарку, цыбулю нарэзаць паўколамі. Абсмажыць іх на раслінным алеі да поўгатоўнасці.
Да печані дадаць смятану, абсмаленую з цыбуляй моркву, пасаліць і дадаць спецыі па гусце. Добра ўсё перамяшаць.
Запякаць у разагрэтай да 200 С духоўцы 30-40 хвілін. Глядзіце па версе, каб страва запякалася, але не гарэла.
Інгрэдыенты
Спосаб прыгатавання
Абсмажыць да мяккасці лук паўколамі і моркву нацерці на буйнай тарцы.
Дадаць печань і абсмажыць яе, пакуль не збялее.
Для падліўкі змяшаць смятану, ваду, муку, соль, лаўровы ліст і перац.
Заліць падліўкай і тушыць пад вечкам 30 хвілін на павольным агні.
One fine body…