Як з'есці кавун і не пашкадаваць пра гэта. Правілы выбару якаснай ягады

Кавун багаты вітамінамі А, Е і С, якія аказваюць магутнае антыаксідантнае дзеянне, стымулююць ахоўныя сілы арганізма і перашкаджаюць працэсам старэння. 100 г кавуновай мякаці дастаткова, каб на 10% задаволіць сутачную патрэбнасць чалавека ў аскарбінавай кіслаце (вітаміне С).

Вітаміны В-комплексу (тыямін, рыбафлавін, пірыдаксін, а таксама нікацінавая, пантатэнавая і фалійная кіслоты) незаменныя для здароўя нервовай сістэмы і адладжанай працы абменных працэсаў. Даказана таксама, што ўжыванне кавуна паляпшае стан чалавека, які пакутуе ад артэрыяльнай гіпертэнзіі і атаніі кішэчніка.

Высокае ўтрыманне макра- і мікраэлементаў (жалеза, калій, магній, фосфар, натрый, кальцый, цынк, марганец, фтор, медзь і селен) робіць карысным кавун практычна для ўсіх органаў і сістэм арганізма.

Юрый Гузік:

— Дзякуючы нутрыентнаму складу кавун карысны пры малакроўі, захворваннях сэрца і сасудаў, печані і нырак. Рэгулярнае ўжыванне дапамагае вывесці лішнюю вадкасць з арганізма і захаваць кіслотна-шчолачную раўнавагу.

Шкода кавуна

Тым не менш пры ўсіх бясспрэчных вартасцях кавуна ў некаторых выпадках ён можа прынесці больш шкоды, чым карысці.

Напрыклад, моцны мачагонны эфект, які мае паласатая ягада, зусім не тое, што трэба людзям з мачакаменнай хваробай і прастатытам.

Таксама пры любых парушэннях збоку страўнікава-кішачнага тракта (напрыклад, дыярэі) ужыванне кавуна можа пагоршыць сітуацыю.

Не варта прыспешваць падзеі і частаваць ягадай маленькіх дзяцей да трох гадоў (некаторыя дыетолагі раяць і зусім дачакацца 5-гадовага ўзросту). Калі спакуса ўсё ж вялiкая, дзіцяці можна прапанаваць не больш за 150 г кавуна (і то гэта датычыцца толькі ягад, паспелых у канцы ліпеня – жніўні).

Каб пазбегнуць непрыемных для здароўя наступстваў, важна не памыліцца ў выбары пры набыцці кавуна. Дарэчы, далёка не ўсе правілы, якімі кіруецца прыдзірлівы пакупнік, сапраўды гарантуюць якасць і бяспеку тавару. Напрыклад, няма асаблівага сэнсу надрэзаць кавун і ацэньваць спеласць па мякаці. Знешнія прыкметы скажуць вам куды больш.

Як выбраць саспелы і салодкі кавун?

Наш эксперт прапануе прытрымлівацца наступных правілаў.

1. Выбірайце кавун з жоўтай або цёмна-аранжавай плямай на баку. Гэта галоўная прыкмета таго, што ягаду не сарвалі датэрмінова і яна паспела даспець на градцы. Дарэчы, белае або зялёнае адценне плямы – сведчыць пра тое, што кавун «зялёны».
2. Націснеце пазногцем на скуру кавуна. Калі яна лёгка прамінаецца – ягада не даспела.
3. А вось сухі хвосцік – наогул не паказчык спеласці кавуна, калі толькі вы не вырасцілі яго на ўласным лецішчы. У адваротным выпадку хвосцік мог высахнуць і ад доўгага захоўвання на складзе. Значна больш скажа пра спеласць «гузік» – аснова мацавання хвосціка. Калі яна шчыльная, светлая, выпуклая – кавун можна браць.
4. Сцісніце кавун далонямі. Менавіта так, як гэта рабіў Бегемот з мультфільма «Ну, пачакай!». Ягада, гатовая да ўжывання, выдае прыемнае патрэскванне.
5. Выбірайце «дзяўчынак». Так-так, у кавуна ёсць пол, і ён мае значэнне. Мякаць арбуза-«дзяўчынкі» больш салодкая, у ёй менш семак. Вонкава ягаду вылучае шырокае кола, якое ўтварылася ад кветкі падчас красавання і выспявання.
6. Ацаніце знешні выгляд мякаці. Праўда, давядзецца гэта зрабіць дома, калі кавун ужо набыты. Калі яна з жоўтымі прожылкамі і ўшчыльненнямі – гэта дакладная прыкмета, што кавун шчодра «начынілі» нітратамі. Такія ягады лепш выкінуць, таму што на лекі ад харчовага атручвання прыйдзецца выдаткаваць значна больш грошай.