Катлеты з капусты — палачка-выручалачка для тых, хто прытрымліваецца строгага паста або імкнецца схуднець. Такія катлеткі можна гатаваць малым з першага года жыцця, бо капуста змяшчае мноства карысных рэчываў і не з'яўляецца алергенам.
Пры гэтым катлеты лепш не пячы на патэльні, а запякаць або рыхтаваць на пару. Звычайная гародніна не выклікае апетыту ў малых, затое прыгожыя румяныя катлеткі разляцяцца за лічаныя хвіліны. Капустныя катлеты добрыя тым, што не патрабуюць гарніраў і могуць падавацца як самадастатковая страва.
Многія гаспадыні эксперыментуюць з класічным посным рэцэптам капусных катлет, імкнуцца зрабіць іх больш сытнымі, разнастайнымі і смачнымі. Так, у стандартны фарш з капусты можна дадаць сыр, тварог, розныя крупы, мясны фарш, субпрадукты і нават рыбу. Капуста — універсальны прадукт, які выдатна спалучаецца з любымі інгрэдыентамі. Больш за тое, сама па сабе капуста досыць прэсная, таму добра «ўбірае» водары і смакі іншых інгрэдыентаў. Капустныя катлеткі абавязкова трэба падсольваць, перчыць, дадаваць спецыі, каб яны атрымаліся яшчэ смачнейшымі.
Блогер і гаспадыня харчэўні ў старажытным Тураве Алена Браніславаўна прапануе свой смачны рэцэпт капусняк і запрашае прыгатаваць іх разам.
— Капуснякі. Посныя капусныя катлеты. Смачныя, простыя, — тлумачыць Алена Браніславаўна. — Калі вы пасціцеся, то можаце падаваць іх з грыбным альбо таматавым соўсам. Калі не, то дадайце любы фарш і атрымаеце смачную і сытную страву, якую падаюць са смятанай.
Катлеты «пад футрам». Прыгожы і карысны рэцэпт
Інгрэдыенты
- Капуста
- Морква
- Цыбуля
- Бульба
- Некалькі зубочкаў часнака
- Манка
- Алея для абсмажвання
- Соль
- Перац
Усе інгрэдыенты бяруцца на 1 кг капусты ў залежнасці ад вашага густу.
Спосаб прыгатавання
Дробна шынкуем капусту.
Кідаем капусту ў кіпень і варым да мяккасці.
Моркву дзярэм на сярэднюю тарку, цыбулю наразаем невялічкімі кубікамі.
Абсмажваем цыбулю да мяккасці, дадаём моркву і так сама смажым да мяккасці.
Капусту адкідваем на друшляк, каб сцякла вада і ахалодзілася.
Таруем бульбу на дробную тарку.
Змешваем усе інгрэдыенты.
Пакідаем на 30 хвілін, каб манка набухла.
Фармуем катлеткі любога памеру і формы.
Можна абкачаць іх у паніроўцы.
Абсмажваем з абодвух бакоў да румянай скарынкі. Смачна есці!
Капуснякі вельмі смачныя і ў гарачым, і ў халодным выглядзе.
https://bel.24health.by/rybnye-kotlety-iz-treski-i-pikshi/
